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Le viandier de Taillevent est un ouvrage culinaire du Moyen Âge qui offre un aperçu fascinant de la gastronomie de l'époque. Ce livre présente des recettes détaillées et des conseils sur la préparation des aliments, offrant ainsi un aperçu précieux de la cuisine médiévale. L'écriture de Taillevent est à la fois accessible et informative, ce qui le rend accessible à un large public intéressé par l'histoire de la cuisine. Cet ouvrage occupe une place importante dans la littérature culinaire médiévale, constituant une ressource précieuse pour les chercheurs et les amateurs de cuisine ancienne.
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