L. F. Jungius

L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst. Band 3 (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Frontmatter -- Inhaltsverzeichnis des dritten Bandes -- Druckfehler -- Einleitung -- I. Abschnitt. Backwerke. Kuchen. Patisserie. Gateaux -- II. Abschnitt. Gefrornes. Glaces. Fromages glaces -- III. Abschnitt. Eingemachte Früchte. Confekte. Confitures. -- IV. Abschnitt. Eingemachte Gemüse und das Aufbewahren anderer genießbarer Vegetabilien. Lehmes confits et conservalions d¿aulres substances ces vegetales alimentaires -- V. Abschnitt. Das Aufbewahren und Mariniren verschiedener genießbarer animalischer Substanzen. Conservation de plusieures sobstances animales alimentaires -- VI. Abschnitt. Getränke. Boissons -- VII. Abschnitt Weine. Vins -- VIII. Abschnitt. Die Anfertigung oder Abfassung der Küchen- oder Speisezettel mit Rücksicht auf die, in den verschiedenen Jahreszeiten dargebotenen Küchenprodukte/ nebst Tafelordnung und Tafel-Service. Maniere pour regler les menus en diverses saisons et le Service de la table -- Vergleichung des Berliner Quartes und Pfundes mit fremdem Maaß und Gewichte

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Walter de Gruyter
• Seitenzahl: 371
• Erscheinungstermin: 8. Juni 2020
• Deutsch
• ISBN-13: 9783111576138
• Artikelnr.: 59572193