Foodscapes (eBook, PDF)
Theory, History, and Current European Examples
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Introduction.- Theory.- History.- Food banks.- Everything Sausage.- Access to unconventional local producers.- Food Access.- Urban Gardening.- Food Choice.- Food Access Supermarkets.- Introductory framing for Roman markets.- Shoppers in Urban Food Market.- Vendor perspectives on food markets.- Concluding framing for Roman markets.- Local Food Environment.- Tübingen Markets.- Taxation of sugar sweetened beverages diets foods.- Food in urban planning.- Fighting food waste.