Emil Lehnartz

Einführung in die chemische Physiologie (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Der Anregung der Verlagsbuchhandlung, ein Lehrbuch der chemischen Physiologie zu verfassen, bin ich im Jahre 1936 gern nachgekommen, weil es mir reizvoll erschien, Tatsachenmaterial und theoretische Vor stellungen dieser Wissenschaft vor allem im Sinne einer allgemeinen bio logischen Chemie zu ordnen und zusammenzufassen. Selbstverständlich war Voraussetzung dafür eine eingehende Abhandlung der deskriptiven Biochemie, also eine Beschreibung der chemischen Stoffe, die von bio logischer Bedeutung sind. Aber eine solche "chemische Anatomie" ist Beginn, nicht Ziel der chemischen Physiologie. Dieses liegt vielmehr in der Erforschung der physiologischen Vorgänge, soweit sie chemischer Natur oder mit chemischen Methoden faßbar sind. Da die Zellen und Organe, der Schauplatz dieser Vorgänge, physikochemischen Gesetzmäßigkeiten unterworfen sind, mußten auch diese wenigstens in ihren Grundzügen behandelt werden. Zellen und Organe verfügen über besondere ehemische Werkzeuge, die sie zu ihren biologischen Leistungen befähigen und die wir als die Wirkstoffe bezeichnen. Auf eine eingehende Darstellung gerade dieser Stoffe und ihrer Wirkungen wurde besonderer Wert gelegt, da uns ihre Funktion am ehesten einen Einblick in die Werkstatt des Lebens gestattet. Schließlich war zu zeigen, in welcher Weise der Organismus und seine Organe die Körperbausteine umformen, um die in ihnen gebundene Energie in Freiheit zu setzen und nutzbar zu machen; es war daher in be sonderen Abschnitten der intermediäre Stoffwechsel und der Stoffwechsel einiger Organe abzuhandeln. Der Betonung der.

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Produktdetails

• Verlag: Springer-Verlag GmbH
• Seitenzahl: 549
• Erscheinungstermin: 17. April 2013
• Deutsch
• ISBN-13: 9783642529696
• Artikelnr.: 53135567

Inhaltsangabe

I. Die chemischen Bausteine des Körpers.- A. Kohlenhydrate.- a) Chemische Natur und Einteilung der Kohlenhydrate.- b) Chemische Eigenschaften der Kohlenhydrate.- 1. Oxydierbarkeit.- 2. Reduzierbarkeit.- 3. Cyanhydrinsynthese.- 4. Oximbildung.- 5. Einwirkung von Säuren..- 6. Einwirkung von Alkalien.- 7. Osazonbildung.- 8. Glucosidformeln der Zucker.- c) Monosaccharide.- 1. Biose.- 2. Triosen.- 3. Tetrosen.- 4. Pentosen.- 5. Hexosen.- 6. Aminozucker.- 7. Phosphorsäureester der Zucker.- 8. Cyclite.- d) Oligosaccharide.- 1. Disaccharide.- 2. Trisaccharide und Tetrasaccharide.- e) Polysaccharide.- 1. Struktur der Polysaccharide.- 2. Stärke (Amylum).- 3. Glykogen.- 4. Cellulose.- 5. Sonstige Polysaccharide.- B. Fette, Wachse, Phosphatide und Cerebroside.- a) Fette.- b) Wachse.- c) Phosphatide.- 1. Monoaminophosphatide.- ?) Esterphosphatide.- ß) Acetalphosphatide.- 2. Phosphatidsäuren.- 3. Diaminophosphatide (Sphingomyeline).- d) Cerebroside.- C. Sterine und Gallensäuren.- a) Sterine.- b) Gallensäuren.- D. Carotinoide.- E. Eiweißkörper.- a) Aminosäuren.- 1. Ampholytnatur und Salzbildung.- 2. Bestimmung der Säure- oder Aminogruppen.- 3. Reaktionen der Aminogruppe.- 4. Reaktionen der Säuregruppe.- 5. Einteilung der Aminosäuren.- 6. Die einzelnen Aminosäuren.- ?) Monoamino-monocarbonsäuren.- ?) Diamino-monocarbonsäuren.- ?) Monoamino-dicarbonsäuren.- ?) Cyclische Aminosäuren.- 7. Biologische Bedeutung einzelner Aminosäuren.- b) Peptide.- c) Eiweißkörper.- 1. Konstitution und Struktur der Eiweißkörper.- 2. Eigenschaften und Reaktionen der Eiweißkörper.- d) Die einzelnen Eiweißkörper.- 1. Proteine.- ?) Protamine.- ?) Histone.- ?) Gliadine.- ?) Gluteline.- ?) Globuline.- ?) Albumine.- ?) Gerüsteiweiße.- 2. Proteide.- ?) Nucleoproteide.- ?) Phosphoproteide.- ?) Glykoproteide.- ?) Chromoproteide..- F. Nucleinstoffe.- a) Bausteine der prosthetischen Gruppe.- 1. Das Kohlenhydrat.- 2. Die Basen.- b) Nucleoside..- c) Mononucleotide..- d) Polynucleotide.- G. Pyrrolfarbstoffe.- a) Hämoglobin.- b) Andere Porphyrine.- c) Gallenfarbstoffe.- d) Zellhämine.- e) Chlorophyll.- H. Anorganische Stoffe.- II. Die physiko-chemischen Grundlagen der Organtätigkeit.- A. Diffusion und Osmose.- B. Elektrolytische Dissoziation.- a) Das Massenwirkungsgesetz.- b) Dissoziation der Säuren und Basen.- c) Dissoziation des Wassers.- C. Wasserstoffionenkonzentration.- Hydrolytische Dissoziation.- D. Pufferung.- E. Ampholyte.- F. Grenzflächenerscheinungen.- G. Kolloide und kolloidaler Zustand.- H. Die biologische Permeabilität.- III. Die Wirkstoffe des Körpers.- Vorbemerkungen.- A. Vitamine.- a) Allgemeines.- b) Vitamin A (antixerophthalmisches Vitamin; Axerophthol).- c) Gruppe der B-Vitamine.- 1. Antineuritisches Vitamin B1 (Aneurin; Thiamin).- 2. Vitamin B2-Komplex.- ?) Wachstumsfaktor (Vitamin B2 im engeren Sinne, Lactoflavin).- ?) Pellagraschutzstoffe.- ?) Pantothensäure.- ?) Antianämisches Vitamin.- ?) p-Aminobenzoesäure.- d) Vitamin C (antiskorbutisches Vitamin; 1-Ascorbinsäure).- e) Vitamin D (antirachitisches Vitamin; Calciferol).- f) Vitamin E (Antisterilitätsvitamin; Tocopherol).- g) Vitamin H (Hautvitamin).- h) Vitamin K (antihämorrhagisches Vitamin; Phyllochinon).- B. Hormone.- a) Allgemeines.- b) Nebennieren.- 1. Nebennierenrinde.- 2. Nebennierenmark.- c) Bauchspeicheldrüse.- d) Schilddrüse.- e) Epithelkörperchen.- f) Thymus.- g) Keimdrüsen.- 1. Männliche Sexualhormone.- 2. Weibliche Sexualhormone.- ?) Follikelhormone.- ?) Corpus-luteum-Hormon (Progesteron).- ?) Die Wirkung der weiblichen Sexualhormone.- 3. Beziehungen zwischen den einzelnen Sexualhormonen.- h) Hypophyse..- 1. Vorderlappen.- ?) Wachstumshormon.- ?) Gonadotropes Hormon.- ?) Thyreotropes Hormon.- ?) Corticotropes Hormon.- ?) Lactotropes Hormon.- ?) Stoffwechselhormone und kontrainsulinäres Prinzip.- 2. Mittellappen.- 3. Hinterlappen.- i) Darmschleimhaut.- k) Gewebshormone.- C. Fermente und ihre Wirkungen.- a) Allgemeine Einleitung.- 1. Vorkommen und Bildung.- 2. Chemische Natur.- 3. Einteilung der Fermente.- 4. Fermentative Synthesen.- 5. Wirkungsbedingungen der Fermente.- 6. Mechanismus der Fermentwirkung.- 7. Reinigung und Isolierung der Fermente.- b) Hydrolasen.- 1. Esterasen.- ?) Esterasen und Lipasen.- ß) Phosphatasen.- ?) Sulfatasen ....- 2. Carbohydrasen.- ?) Polyasen.- ß) Oligasen.- 3. Amidasen.- ?) Urease.- ß) Arginase.- ?) Asparaginase und Histidase.- ?) Hippurase (Histocym).- ?) Purindesaminasen.- 4. Proteasen.- ?) Pepsin.- ?) Labferment (Chymosin).- ?) Kathepsin.- ?) Proteasen des Pankreas und des Darmes.- ?) Dehydropeptidase.- c) Desmolasen und biologische Oxydation.- 1. Mechanismus der chemischen Oxydation.- 2. Mechanismus der biologischen Oxydation.- ?) Die WIELANDsche Theorie der Dehydrierung.- ?) Das WARBURGsche Atmungsferment und die Cytochrome.- ?) Wasserstoffübertragende Fermente oder Dehydrasen.- ?) Die gelben Oxydationsfermente.- ?) Die Verknüpfung der verschiedenen Fermentwirkungen.- ?) Die Bedeutung der C4-Dicarbonsäuren bei der Gewebsatmung.- ?) Der Citronensäurezyklus.- ?) Andere Desmolasen.- ?) Oxydasen.- ?) Peroxydase und Katalase.- V. Der Stoffwechsel.- A. Verdauung und Resorption.- a) Vorbemerkungen.- b) Der Speichel.- c) Der Magensaft.- d) Die Verdauung im Darm.- 1. Der Darmsaft.- 2. Der Pankreassaft.- 3. Die Galle.- 4. Der Dickdarm.- e) Die Resorption.- B. Die Grundlagen des Stoffwechsels.- a) Der Grundumsatz.- b) Der Gesamtumsatz.- 1. Abhängigkeit von der Arbeitsgröße.- 2. Abhängigkeit von der Temperatur.- c) Die Deckung des Energiebedarfs.- 1. Das Gesetz der Isodynamie.- 2. Die spezifisch-dynamische Wirkung.- 3. Der Eiweißumsatz.- ?) Eiweißminimum und N-Gleichgewicht.- ß) Die biologische Wertigkeit der Eiweißkörper.- d) Die Grundlagen des intermediären Stoffwechsels.- C. Der Stoffwechsel der Kohlenhydrate.- a) Umsatz der Kohlenhydrate.- b) Zwischenstoffwechsel.- 1. Der anaerobe Abbau der Kohlenhydrate im Muskel (Glykolyse).- 2. Der anaerobe Abbau der Kohlenhydrate in der Hefe (alkoholische Gärung).- 3. Das Fermentsystem der Milchsäurebildung und der alkoholischen Gärung.- 4. Der aerobe Abbau der Kohlenhydrate. (Die Endoxydation.).- ?) Der Abbau der Brenztraubensäure.- ß) Das Schicksal des Acetaldehyds.- ??) Aldolkondensation.- ??) CANNIZZAROsche Umlagerung.- ??) Oxydation zu Essigsäure und weiterer Abbau der Essigsäure..- ?) Direkte Oxydation des Zuckers.- D. Der Stoffwechsel der Fette.- a) Der Umsatz der Fette.- b) Zwischenstoffwechsel.- E. Der Stoffwechsel der Eiweißkörper.- a) Der Umsatz der Eiweißkörper.- b) Zwischenstoffwechsel.- 1. Eiweißumbau.- 2. Die Synthese von Aminosäuren.- 3. Eiweißabbau.- ?) Der Abbau der unnatürlichen d-Aminosäuren.- ?) Der Abbau der natürlichen 1-Aminosäuren.- ?) Die Harnstoffbildung.- ?) Besondere Abbauwege einiger Aminosäuren.- ?) Der Abbau der cyclischen Aminosäuren.- ?) Der Abbau der schwefelhaltigen Aminosäuren.- ?) Der Abbau des Arginins und die Kreatinbildung.- ?) Harnsäurebildung aus Aminosäuren.- F. Der Stoffwechsel der Nucleinsubstanzen.- G. Die Leber.- a) Allgemeines.- b) Die Leber im Kohlenhydratstoffwechsel.- c) Die Leber im Fettstoffwechsel.- d) Die Leber im Eiweißstoffwechsel.- e) Die Leber im Nucleinstoffwechsel.- H. Blut und Lymphe.- a) Das Gesamtblut.- b) Die Blutgerinnung.- c) Blutplasma und Blutserum.- 1. Allgemeine Eigenschaften und anorganische Bestandteile.- 2. Organische Bestandteile..- ?) Eiweißkörper.- ?) Der Reststickstoff.- ?) Fette, Lipoide und Farbstoffe.- ?) Der Blutzucker.- 3. Fermente und Abwehrreaktionen.- d) Die Lymphe.- e) Die Blutzellen.- 1. Leukocyten und Thrombocyten.- 2. Erythrocyten.- f) Das Blut als physiko-chemisches System.- J. Die Muskulatur.- a) Die chemischen Baustoffe des Muskels.- 1. Anorganische Bestandteile des Muskels.- 2. Die Eiweißkörper des Muskels.- 3. Stickstoffhaltige Extraktivstoffe.- 4. Fette und Lipoide.- 5. Kohlenhydrate, ihre Abbauprodukte und andere N-freie Substanzen.- 6. Die phosphorhaltigen Bausteine der Muskulatur.- b) Die Verknüpfung der chemischen Vorgänge bei der Muskelkontraktion.- c) Kolloidchemische Vorgänge bei der Muskelkontraktion.- K. Der Harn.- a) Vorbemerkungen.- b) Allgemeine Eigenschaften und Zusammensetzung des Harns.- c) Anorganische Bestandteile..- d) Organische Bestandteile.- 1. Stickstoffhaltige Harnbestandteile.- 2. Stickstofffreie Harnbestandteile.- Der Traubenzucker.- 3. Harnfarbstoffe.- 4. Harnsedimente und -konkremente.- L. Die Ausscheidungsfunktion der Haut und die Milch.- a) Die physiologischen Aufgaben der Haut.- b) Der Hauttalg.- c) Der Schweiß.- d) Die Milch.- 1. Eigenschaften und Zusammensetzung der Milch.- ?) Anorganische Bestandteile.- ?) Kohlenhydrate.- ?) Das Milchfett.- ?) Die Eiweißkörper.- ?) Vitamine und Fermente..- 2. Das Colostrum.