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La carne è l'alimento migliore da fornire ad un cane o ad un gatto, animali carnivori, per salvaguardare la loro salute, e deve essere conosciuta e correttamente fornita ai propri amici a quattro zampe. Nonostante questo, la maggior parte dei proprietari non utilizza la carne nell'alimentazione dei propri animali domestici, non ne conosce le caratteristiche e, soprattutto, i benefici per la salute dei propri animali, nonostante la letteratura scientifica sia ricchissima di indicazioni in merito. In questo libro il dott. Valerio Guiggi, Medico Veterinario e Specialista in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, che nella sua attività si occupa di alimentazione del cane e del gatto, spiega perché la carne fresca rappresenta un alimento fondamentale per la salute e il benessere dei carnivori domestici, guidandoci alla conoscenza della carne, delle sue caratteristiche, delle specie da cui proviene, dei singoli tagli, delle frattaglie che si possono utilizzare come alimenti e nell'importanza della qualità nella scelta della carne. Un testo indispensabile per chi vuole conoscere la carne in modo approfondito e capire come utilizzarla nell'alimentazione del proprio cane e del proprio gatto, per salvaguardarne al meglio la salute.