Achieving sustainable production of eggs Volume 1 (eBook, ePUB)
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  • Format: ePub

This collection begins by looking at egg composition and chemistry. This provides a foundation for discussing pathogenic contamination of eggs and methods for its prevention, detection and control. The book concludes by assessing factors affecting egg appearance, shelf-life, nutritional value and other quality traits.

  • Geräte: eReader
  • mit Kopierschutz
  • eBook Hilfe
  • Größe: 11.12MB
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Produktbeschreibung
This collection begins by looking at egg composition and chemistry. This provides a foundation for discussing pathogenic contamination of eggs and methods for its prevention, detection and control. The book concludes by assessing factors affecting egg appearance, shelf-life, nutritional value and other quality traits.

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