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Zahnkaries ist eine der ältesten und häufigsten Krankheiten, die beim Menschen vorkommen. Mit dem kürzlich erfolgten Wechsel vom chirurgischen Modell, bei dem die restaurative Behandlung im Vordergrund stand, zu einem medizinischen Modell der Krankheitsbewältigung, betonen neuere Strategien die Krankheitsvorbeugung und die Erhaltung der Zahnstruktur. Zur Kariesprävention werden in diesem Buch Mundhygienemaßnahmen, Fluoridanwendung, Gruben- und Fissurenversiegelungen, die Verwendung von Xylit und die Entwicklung eines Impfstoffs gegen Karies diskutiert.