Bruce A. Scholten

¿YWNO¿¿ I RYZYKO w USA i Wielkiej Brytanii

Naukowcy z Seattle i Newcastle, stra¿acy, motocykli¿ci i inni zastanawiaj¿ si¿ nad ekologiczn¿ i lokaln¿ ¿ywno¿ci¿

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Strachy zwi¿zane z ¿ywno¿ci¿, takie jak choroba szalonych krów (BSE), troska o dobrostan zwierz¿t, GMO, ¿rodowisko i sprawiedliwo¿¿ spo¿eczna w konwencjonalnych, globalnych systemach ¿ywno¿ciowych sk¿aniaj¿ konsumentów do refleksji na temat ¿ywno¿ci ekologicznej lub lokalnej w alternatywnych sieciach ¿ywno¿ci. Ale w jaki sposób refleksja staje si¿ konsumpcj¿ dla szeregu konsumentów w jednym mie¿cie? Jak wypada to na tle ludzi na cäym ¿wiecie? To badanie doktoranckie obejmowäo grupy fokusowe z pracownikami naukowymi, sträakami, motocyklistami i innymi osobami, a tak¿e przeprowadzono ankiet¿ w¿ród ponad 400 osób porównuj¿cych Seattle w USA (serce z Amazon, Boeing, Microsoft i Starbucks) z Newcastle upon Tyne w Wielkiej Brytanii (tygiel rewolucji przemys¿owej przechodz¿cej obecnie do gospodarka us¿ugowa). Odkryto preferencje dla lokalnej ¿ywno¿ci, a tak¿e zainteresowanie produktami organicznymi. Ksi¿¿ka konkluduje, ¿e je¿li organiczni lub lokalni dziäacze z jednego miasta zostaliby zrzuceni na spadochronie do innego, wspólna wyobränia geograficzna zapewnia adaptacj¿ do nowego miasta. Odnosz¿c si¿ do ostrze¿enia Michaela Pollana (2001), ¿e korporacyjny kompleks organiczno-przemys¿owy mo¿e zdominowä rodzinne spó¿dzielnie rolników, ksi¿¿ka przedstawia bojkot konsumencki marek megadairy, których krowy rzadko uciekaj¿ z zamkni¿tych pasz w ramach tzw.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Bezkresy Wiedzy
• Seitenzahl: 344
• Erscheinungstermin: 20. Dezember 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 21mm
• Gewicht: 530g
• ISBN-13: 9786202888363
• ISBN-10: 6202888369
• Artikelnr.: 63179359

Autorenporträt

Bruce A. Scholten es investigador honorario en el Departamento de Geografía de la Universidad de Durham, Reino Unido. Ha escrito sobre política agrícola para una variedad de publicaciones internacionales y es el autor de la Revolución Blanca de la India: Operación Inundación, Ayuda Alimentaria y Desarrollo (2010 Tauris / Palgrave / Viva). Creció en una granja lechera cerca de Lynden, Washington, EE. UU.