Wiener Küche

Klassiker und neue Inspirationen. Das erfolgreiche Kochbuch in einer erweiterten Neuausgabe mit über 120 Wiener Klassikern, traditionell und modern interpretiert

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Wiener Küche - lecker wie nie!- Der Bestseller der Kochbuchautorin Susanne Zimmel mit über 30 neuen Rezepten- Von Apfelstrudel über Kaiserschmarrn bis Wiener Schnitzel: Die besten Rezepte aus Wien- Traditionelle Gerichte - mal klassisch, mal neu interpretiert: Krautfleckerl klassisch karamellisiert oder mit Ingwer-Nuss-Topping- Ein kulinarischer Streifzug: Mit wunderschönen Fotos und spannenden Wien-InfosWiener Lebensart in BuchformVon einer Jause mit Kräutertopfen über deftiges Wirtshausgulasch oder Tafelspitz bis hin zu Mehlspeisen wie Palatschinken oder Buchteln: Die Autorin Susanne Z...

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Bewertung von Dani12143 aus Oldenburg

02.08.2025

Das Kochbuch „Wiener Küche – Klassiker und neue Inspirationen“ von Susanne Zimmel, erschienen im DK Verlag (Dorling Kindersley), ist eine liebevolle und zugleich moderne Hommage an die vielfältige Esskultur Wiens. Die erfolgreiche Foodbloggerin, bekannt unter dem Namen … Mehr Das Kochbuch „Wiener Küche – Klassiker und neue Inspirationen“ von Susanne Zimmel, erschienen im DK Verlag (Dorling Kindersley), ist eine liebevolle und zugleich moderne Hommage an die vielfältige Esskultur Wiens. Die erfolgreiche Foodbloggerin, bekannt unter dem Namen Frau Ziii, nimmt ihre Leser*innen mit auf eine genussvolle Reise durch die traditionelle und zeitgemäß interpretierte Wiener Küche – mit über 120 Rezepten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch ein Stück Wiener Lebensart in die heimische Küche bringen. Bereits beim ersten Durchblättern spürt man, dass dieses Buch mit viel Herzblut und persönlichem Bezug entstanden ist. Die stimmungsvollen Fotografien, die liebevoll gestalteten Seiten und die kleinen Geschichten und Anekdoten zwischen den Rezepten machen das Kochbuch zu weit mehr als einer bloßen Rezeptsammlung. Es ist ein kulinarisch-kultureller Spaziergang durch Wien – von der klassischen Wirtshausküche über süße Mehlspeisen bis hin zu raffinierten Neuinterpretationen altbekannter Gerichte. Die Rezeptauswahl ist beeindruckend vielfältig: Von deftigen Klassikern wie dem Wiener Schnitzel, dem Tafelspitz oder dem Wirtshausgulasch bis hin zu süßen Verführungen wie Apfelstrudel, Palatschinken oder Kaiserschmarrn ist alles vertreten, was das Herz traditioneller Küche höher schlagen lässt. Dabei gelingt es Susanne Zimmel, die Rezepte sowohl authentisch als auch modern zu präsentieren. Neben der klassischen Variante zeigt sie immer wieder auch kreative, zeitgemäße Interpretationen – etwa Krautfleckerl mit Ingwer-Nuss-Topping oder karamellisierte Variationen, die neue Impulse setzen, ohne den Charakter des Gerichts zu verlieren. Was dieses Buch besonders auszeichnet, ist die Verbindung von Tradition und Inspiration. Die Autorin versteht es, den Charme der alten Wiener Küche zu bewahren, ihn aber gleichzeitig mit modernen Akzenten zu bereichern – ohne den Respekt vor der ursprünglichen Rezeptur zu verlieren. Auch Kochanfänger*innen finden sich dank der klaren Anleitungen, hilfreichen Tipps und gut strukturierten Rezepte schnell zurecht. Die Zutatenlisten sind übersichtlich, die Schritte verständlich erklärt – und dabei immer mit einer Prise Humor und Persönlichkeit gewürzt. Ein weiteres Highlight des Buches sind die kleinen Geschichten und Infos rund um Wien: Zu vielen Gerichten gibt es charmante Anekdoten, historische Hintergründe oder Hinweise auf lokale Besonderheiten. Dadurch wird das Buch auch für alle Wien-Liebhaber*innen zu einem kleinen Schatz – selbst dann, wenn man gerade nicht in der österreichischen Hauptstadt weilt. „Wiener Küche – Klassiker und neue Inspirationen“ ist ein rundum gelungenes Kochbuch, das Genuss, Kultur und Lebensfreude auf schönste Weise verbindet. Es lädt dazu ein, die Wiener Küche neu zu entdecken, mit ihr zu experimentieren und dabei ein Stück Wiener Lebensart in die eigene Küche zu holen. Ob für den Alltag, das Sonntagsessen oder besondere Anlässe – dieses Buch ist eine Bereicherung für alle, die gutes Essen, schöne Geschichten und liebevolle Details zu schätzen wissen. Ein echter Tipp für Genießer*innen und Wien-Fans! Rezension von: Die Magie der Bücher Weniger

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