Gebundenes Buch

Wäärli guät

Rezepte mit Tiefe und Twist

Mitarbeit: Kühn, Alexander; Bazooka, Bobi;Illustration: Bazooka, Bobi

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Noah Bachofens Rezepte machen Küchen-Rookies ebenso viel Freude wie ambitionierten Hobbyköchinnen und -köchen. Die rund 50 Rezepte sind zwar gespickt mit Profi-Tricks, aber auch ohne nennenswerte Erfahrung und viele Geräte problemlos umsetzbar. Im Buch findet man genau das, was Noah zu Hause am liebsten isst: vom ganzen Butter-Blumenkohl über das Auberginenschnitzel und die Zigerknödel mit Zwiebelsauce bis hin zum San-Sebastian- Cheesecake, dem einfachsten Kuchen der Welt. Auch Grundzubereitungen wie ein kräftiger Gemüsefond oder verschiedene Spielarten von Mayonnaise (zum Beispiel mit...

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Bewertung von Dani12143 aus Oldenburg

03.11.2024

Das Kochbuch Wäärli guät: Rezepte mit Tiefe und Twist von Noah Bachofen bietet rund 50 kreative Rezepte, die für Anfängerinnen und erfahrene Hobbyköchinnen gleichermaßen geeignet sind. Der Schweizer Koch präsentiert einfache Gerichte, die dennoch mit … Mehr Das Kochbuch Wäärli guät: Rezepte mit Tiefe und Twist von Noah Bachofen bietet rund 50 kreative Rezepte, die für Anfängerinnen und erfahrene Hobbyköchinnen gleichermaßen geeignet sind. Der Schweizer Koch präsentiert einfache Gerichte, die dennoch mit Raffinesse und Pfiff überzeugen. Besonders charmant ist dabei Bachofens Ziel: Die scheinbar einfachen Dinge so richtig gut hinzubekommen und so zu zeigen, dass köstliche Küche weder kompliziert noch aufwendig sein muss. Noah Bachofen richtet sich mit diesem Werk an ein breites Publikum – von Küchenneulingen bis zu passionierten Hobbyköch*innen, die ihre Technik verfeinern möchten. Die Rezepte sind so konzipiert, dass sie keine ausgefeilte Küchenausstattung oder besondere Vorkenntnisse erfordern. Bachofen setzt auf bodenständige Zutaten und Techniken, vermittelt jedoch durchweg Profi-Tipps, die jedem Gericht den besonderen Twist verleihen. Seine Leichtigkeit und sein Humor sorgen dafür, dass das Kochen zum Erlebnis wird und auch komplizierter anmutende Rezepte einfach gelingen. Darüber hinaus enthält das Buch Rezepte für Grundzubereitungen wie kräftigen Gemüsefond und Variationen von Mayonnaise – beispielsweise mit Basilikum oder Nussbutter. Damit liefert Bachofen eine wertvolle Basis für die kreative Weiterentwicklung der eigenen Kochfertigkeiten. Wer sich an diesen Techniken orientiert, gewinnt nicht nur Sicherheit, sondern auch neue Inspirationen für eigene Kreationen. Besonders charmant sind die Geschichten und Anekdoten aus Bachofens Heimat im Kanton Glarus, die das Buch zusätzlich bereichern. Diese Erzählungen bieten Einblicke in die schweizerische Esskultur und Lebensweise, was dem Werk eine persönliche und authentische Note verleiht. Bachofen nimmt die Leser*innen mit in seinen Lehrbetrieb in Elm und teilt dort sein Wissen über traditionelle Schweizer Gerichte, wie die perfekte Rösti. So wird das Kochbuch nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch eine kulinarische Reise durch die Schweiz. Wäärli guät besticht durch eine klare, unkomplizierte Sprache. Die Rezepte sind anschaulich und mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen versehen, sodass auch weniger erfahrene Köchinnen problemlos folgen können. Bachofen verzichtet auf überflüssige Fachbegriffe und erklärt jeden Schritt verständlich. Die verwendeten Zutaten sind leicht erhältlich, was das Nachkochen zusätzlich erleichtert und die Schwelle für Einsteigerinnen senkt. Humorvoll und mit einem Augenzwinkern gibt der Autor praktische Tipps und Kniffe weiter. Diese sympathische Art des Erzählens macht das Buch unterhaltsam und vermittelt Freude am Kochen. Gleichzeitig vermitteln die Rezepte immer wieder den hohen Anspruch des Autors, die einfachen Dinge perfekt zuzubereiten und ihnen eine besondere Note zu verleihen. Dieses Kochbuch ist ideal für alle, die unkompliziert und mit Spaß kochen möchten. Durch die große Bandbreite an Gerichten – von vegetarischen Köstlichkeiten bis hin zu süßen Klassikern – bietet Wäärli guät für jeden Geschmack etwas. Die Tipps und Tricks, die Bachofen vermittelt, machen die Zubereitung nicht nur einfacher, sondern fördern auch das Selbstbewusstsein in der Küche. Für Anfängerinnen bietet das Buch eine fundierte Einführung in die Grundlagen, während erfahrene Hobbyköchinnen neue Perspektiven und Ideen finden, um ihre kulinarischen Fähigkeiten weiter auszubauen. Durch die Geschichten und Einblicke in Bachofens kulinarischen Werdegang bekommt das Werk zudem eine persönliche Note und bleibt lange im Gedächtnis. Die Kombination aus alltagstauglichen Gerichten und Schweizer Traditionen macht Wäärli guät zu einem wertvollen Begleiter für alle, die mehr über die Kultur der Schweizer Küche erfahren und gleichzeitig den Spaß am Kochen entdecken wollen. Wäärli guät: Rezepte mit Tiefe und Twist ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist ein Einblick in die Welt des Kochens und zugleich eine Einladung, mit Freude und Kreativität in der Küche aktiv zu werden. Noah Bachofen schafft es, die Kunst des Kochens mit Humor und Leichtigkeit zu vermitteln, und stellt dabei die Freude am Kochen in den Vordergrund. Das Buch eignet sich perfekt für alle, die sich an neue Gerichte wagen möchten und auch für jene, die nach authentischen Rezepten suchen, die sich in der eigenen Küche problemlos umsetzen lassen. Die Mischung aus einfachen Rezepten, wertvollen Grundtechniken und charmanten Anekdoten macht Wäärli guät zu einem inspirierenden Werk, das in jeder Küche seinen Platz verdient. Rezension von: Die Magie der Bücher Weniger

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