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Les cultivars et les porte-greffes tolérants à la salinité sont déterminants pour augmenter la tolérance au sel des arbres fruitiers plantés, y compris le pistachier. Dans cette recherche, l'effet du stress de la salinité sur les traits morphologiques et physiologiques ainsi que sur la concentration des éléments nutritionnels dans certains cultivars de pistachiers a été étudié sur la base d'un plan complètement randomisé (CRD), avec deux facteurs : cultivars et salinité de l'eau d'irrigation. Les résultats ont montré que le stress de la salinité a affecté les jeunes arbres en augmentant la quantité de fluorescence minimale (F0) et en diminuant la fluorescence maximale (Fm) et en réduisant la fluorescence variable (Fv) ainsi que le rapport de la fluorescence variable à la fluorescence maximale de 0,83 dans les plantes de contrôle à 0,59 dans le cultivar Rezaie Zood Res et 0,61 dans le cultivar Mousa Abadi. Les résultats ont également montré que dans l'ensemble des cultivars étudiés, la plus grande quantité de Na+ dans les feuilles et les racines (2,09% et 3,04%), et la plus faible quantité de K+ dans les feuilles et les racines (0,40% et 0,34%), ont été observées dans le traitement 19,75 dS/m. Dans l'ensemble, Ghazvini s'est avéré être le cultivar le plus tolérant au stress de la salinité. Ce cultivar a bien toléré la salinité de 14,75 dS/m.