Upravlenie gigienoj na kuhne i v sfere obsluzhivanija - Höchsmann, Frank
14,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
0 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Upravlenie gigienoj na kuhne i v sfere obsluzhivanija - jeto podhodjashhij spravochnik dlja specialistov i rukovoditelej gostinic i restoranov, a takzhe predprijatij obshhestvennogo pitanija, naprimer, shkol i zdravoohranenija. Kniga pomogaet vnedrit' v praktiku upravlenie gigienoj v sootvetstvii s HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). V nej izlozheny principy koncepcii HACCP i opisano, kak podgotovit' analiz opasnosti i rabochie procedury v sootvetstvii s HACCP. Knigu dopolnjajut proverennye na praktike kontrol'nye spiski i informacija o podgotovke personala. Takim obrazom,…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Upravlenie gigienoj na kuhne i v sfere obsluzhivanija - jeto podhodjashhij spravochnik dlja specialistov i rukovoditelej gostinic i restoranov, a takzhe predprijatij obshhestvennogo pitanija, naprimer, shkol i zdravoohranenija. Kniga pomogaet vnedrit' v praktiku upravlenie gigienoj v sootvetstvii s HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). V nej izlozheny principy koncepcii HACCP i opisano, kak podgotovit' analiz opasnosti i rabochie procedury v sootvetstvii s HACCP. Knigu dopolnjajut proverennye na praktike kontrol'nye spiski i informacija o podgotovke personala. Takim obrazom, chitatel' poluchaet ischerpyvajushhuju informaciju o vozmozhnostjah vnedrenija gigienicheskogo menedzhmenta v sootvetstvii s HACCP.
Autorenporträt
Frank Höchsmann; Javljaetsja biznes-jekonomistom i auditorom kachestva v sootvetstvii s DIN EN ISO 9000 ff. On mozhet opirat'sja na mnogoletnij mezhdunarodnyj opyt raboty v kachestve predstavitelja po kachestvu, menedzhera i auditora. V techenie neskol'kih let on rabotal v mezhdunarodnyh kompanijah i organizacijah. Za svoju kar'eru on byl trenerom dlja bolee chem 9 000 specialistov i rukovoditelej. Specializacija: upravlenie kachestvom i ustojchivost'ju, upravlenie mezhdunarodnymi proektami.