Ankit Paliwal

Broschiertes Buch

Études sur l'isolement et l'optimisation de la production microbienne de pectinase

Isolement de micro-organismes producteurs de pectinase à partir de fruits et optimisation des paramètres du processus pour leur production

Beschreibung

Cet ouvrage traite de la méthodologie d'isolement de la meilleure souche microbienne productrice d'enzymes et de l'optimisation des milieux de production pour un rendement enzymatique maximal. La pectinase est l'une des enzymes les plus utilisées commercialement dans l'industrie alimentaire et des boissons. Mais le coût de la production d'enzymes microbiennes est trop élevé, principalement en raison du coût élevé des matières premières utilisées dans la production. L'utilisation de déchets agricoles sûrs comme substrat permettrait de réduire au minimum les coûts de production.

Autor

Pan Ankit Paliwal uzyskä tytu¿ magistra technologii ¿ywno¿ci i in¿ynierii biochemicznej na Uniwersytecie Jadavpur w Kalkucie oraz dyplom z biotechnologii w M.I.T.S. Gwalior. Obecnie pracuje na Uniwersytecie Amity w Noida jako adiunkt. Ma ponad roczne do¿wiadczenie w przemy¿le piwowarskim i ponad 4-letnie do¿wiadczenie w pracy naukowej i badawczej.

Produktdetails

• Verlag: Editions Notre Savoir
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 24. November 2025
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786209262876
• ISBN-10: 6209262872
• Artikelnr.: 75966441