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La recherche de nouveaux traitements accessibles et efficaces contre le paludisme constitue une urgence. Le travail exposé dans cette thèse porte sur un des l'exploration phytochimique de plantes utilisées dans différentes médecines traditionnelles.Nous nous sommes tout particulièrement intéressés aux groupes Quechuas du Pérou afin d'approfondir nos connaissances de la maladie et d'évaluer une vingtaine d'espèces végétales issues de leur médecine traditionnelle. Puis, nous avons réalisé une étude phytochimique bioguidée permettant la purification de molécules responsables de l'activité antiplasmodiale de deux plantes guyanaises, Pseudoxandra cuspidata Maas et Tapirira guianensis Aubl. Nous avons également mis en évidence d'autres activités biologiques (anti-leishmanienne ou anti-bactérienne). Enfin, ce travail conclut sur la validité de cette méthode de recherche et donne une ouverture sur l'étude phytochimique d'autres espèces végétales déjà sélectionnées.