Tecnología postcosecha
Potencial antibacteriano del extracto crudo de Averrhoa bilimbi (Linnaeus,1753) frente a bacterias relacionadas con el deterioro del pescado refrigerado
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Este estudio se llevó a cabo para evaluar la actividad antibacteriana de Bilimbi Averrhoa bilimbi contra bacterias relacionadas con el deterioro. En concreto, este estudio pretende (1) determinar la actividad inhibitoria del extracto de A. bilimbi contra Vibrio anguillarum, Pseudomonas fragi, Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas aeruginosa y Pseudomonas putida y (2) comparar la actividad inhibitoria de A. bilimbi y los antibióticos comerciales (amoxicilina, ciprofloxacino y cloxacilina) contra las bacterias relacionadas con el deterioro.
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