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Basiswissen für das Grundstudium in den Agrarwissenschaften Der Inhalt des Buches umfasst den Lehrstoff für das Grundstudium in den Agrarwissenschaften. Es vermittelt das Basiswissen für diejenigen, die in ihren später gewählten Vertiefungs- oder Fachrichtungen keine weiteren Lehrveranstaltungen zum Thema Verfahrenstechnik in der Nutztierhaltung wählen. Sie sollen in die Lage versetzt werden, bekannte oder neue Produktionsverfahren in groben Zügen zu beschreiben und zu bewerten. Es werden die Haltungsverfahren für Rinder und Schweine mit den dazugehörigen Futterkonservierungsverfahren und der…mehr
Basiswissen für das Grundstudium in den Agrarwissenschaften Der Inhalt des Buches umfasst den Lehrstoff für das Grundstudium in den Agrarwissenschaften. Es vermittelt das Basiswissen für diejenigen, die in ihren später gewählten Vertiefungs- oder Fachrichtungen keine weiteren Lehrveranstaltungen zum Thema Verfahrenstechnik in der Nutztierhaltung wählen. Sie sollen in die Lage versetzt werden, bekannte oder neue Produktionsverfahren in groben Zügen zu beschreiben und zu bewerten. Es werden die Haltungsverfahren für Rinder und Schweine mit den dazugehörigen Futterkonservierungsverfahren und der Entmistung behandelt.
Einen besonderen Schwerpunkt setzt das Buch auch in den Bereichen Stallklima und Emissionen sowie Standort und Genehmigung. Die zunehmende Verwendung von Elektronik in der Landwirtschaft - Precision Livestock Farming - wird aufgegriffen. Die Grundlagen der Arbeitswissenschaften werden an Beispielen aus der Nutztierhaltung erläutert.
Einen besonderen Schwerpunkt setzt das Buch auch in den Bereichen Stallklima und Emissionen sowie Standort und Genehmigung. Die zunehmende Verwendung von Elektronik in der Landwirtschaft - Precision Livestock Farming - wird aufgegriffen. Die Grundlagen der Arbeitswissenschaften werden an Beispielen aus der Nutztierhaltung erläutert.
Produktdetails
- Produktdetails
- UTB Uni-Taschenbücher Bd.2641
- Verlag: UTB / Verlag Eugen Ulmer
- Seitenzahl: 304
- Deutsch
- Abmessung: 215mm
- Gewicht: 466g
- ISBN-13: 9783825226411
- ISBN-10: 3825226417
- Artikelnr.: 13336443
- UTB Uni-Taschenbücher Bd.2641
- Verlag: UTB / Verlag Eugen Ulmer
- Seitenzahl: 304
- Deutsch
- Abmessung: 215mm
- Gewicht: 466g
- ISBN-13: 9783825226411
- ISBN-10: 3825226417
- Artikelnr.: 13336443
Die Autoren Prof. Dr. Jungbluth lehrt an der Universität Hohenheim, Prof. Dr. Büscher lehrt an der Universität Bonn, Dr. Krause ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Hohenheim.
Vorwort 9
1 Einführung 11
1.1 Ziel des Buches 12
1.2 Definitionen 12
1.3 Vorgehensweise bei der Beschreibung und Beurteilung von Verfahren 14
1.4 Prüfungsfragen 15
2 Arbeitslehre 16
2.1 Was ist Arbeit? 16
2.2 Ziel der Arbeitswissenschaft in der Landwirtschaft 17
2.3 Mensch als Arbeitskraft 18
2.3.1 Arbeitssystem-Modell 19
2.3.2 Belastungs-Beanspruchungs-Modell 20
2.3.2.1 Erfassen der Beanspruchung 21
2.3.2.2 Erfassen der Belastung 21
2.4 Arbeitszeitermittlung und -kalkulation 24
2.4.1 Grundlagen und Definitionen 24
2.4.2 Durchführung von Arbeitszeitstudien 28
2.4.3 Auswertung von Zeitstudien und Erstellung von Planzeiten 30
2.4.4 Planzeiten als Bausteine der Modellkalkulation 32
2.5 Arbeitsablaufplanung 34
2.6 Prüfungsfragen 38
3 Precision Livestock Farming (E. Hartung) 40
3.1 Tieridentifikation 41
3.2 Datenmanagement 42
3.3 Anwendungsbeispiele 43
3.3.1 Precision Livestock Farming in der Milchviehhaltung 43
3.3.2 Precision Livestock Farming in der Schweinemast 44
3.3.3 Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere (HIT) 46
3.4 Wirtschaftlichkeit und Zukunftsaussichten 46
3.5 Prüfungsfragen 47
4 Verfahren der Rindviehhaltung 48
4.1 Konservierung und Lagerung von Grobfutter 48
4.1.1 Grundlagen der Konservierung 49
4.1.2 Verfahren der Grobfutterkonservierung 49
4.1.2.1 Gärfutterbereitung - Silierung 50
4.1.2.2 Halmfuttertrocknung - Heubereitung 61
4.1.3 Prüfungsfragen 64
4.2 Haltungsverfahren für Milchvieh (unter Mitarbeit von H. Wandel) 65
4.2.1 Planungsgrundlagen 65
4.2.2 Anbindestall 67
4.2.3 Laufstall 72
4.2.3.1 Liegeboxenlaufstall 72
4.2.3.2 Weitere Laufstallformen 85
4.2.3.3 Zusammenfassung und Wertung 88
4.2.4 Prüfungsfragen 88
4.3 Milchgewinnung und -lagerung 89
4.3.1 Physiologische Grundlagen 90
4.3.2 Aufbau und Funktion der Melkmaschine 91
4.3.3 Melkanlagen 93
4.3.4 Melkstände 96
4.3.5 Automatische Melksysteme - Melkroboter 100
4.3.6 Reinigung und Desinfektion 104
4.3.7 Milchkühlung und -lagerung 105
4.3.8 Prüfungsfragen 106
4.4 Haltungsverfahren für Kälber 107
4.4.1 Kälberaufzucht 109
4.4.1.1 Verfahren der Tränke und Fütterung 109
4.4.1.2 Tränketechniken 110
4.4.1.3 Haltungsverfahren 113
4.4.2 Kälbermast 117
4.4.3 Prüfungsfragen 117
4.5 Haltungsverfahren für Jungviehaufzucht und Bullenmast 118
4.5.1 Prüfungsfragen 121
5 Konservierung und Aufbereitung von Getreide und Maisernteprodukten 122
5.1 Getreidekonservierung und -aufbereitung 122
5.1.1 Getreidekonservierung 122
5.1.1.1 Getreidetrocknung 123
5.1.1.2 Getreidekühlung 127
5.1.1.3 Konservierung mit Propionsäure 128
5.1.2 Aufbereitung von Getreide 128
5.2 Aufbereitung und Konservierung von Corn-Cob-Mix 129
5.2.1 Aufbereitung von Corn-Cob-Mix 130
5.2.2 Konservierung und Lagerung von Corn-Cob-Mix 130
5.3 Prüfungsfragen 131
6 Verfahren der Schweinehaltung 132
6.1 Ferkelerzeugung 137
6.1.1 Deckstall 141
6.1.2 Wartestall 144
6.1.2.1 Sauengruppen 145
6.1.2.2 Bodengestaltung 146
6.1.2.3 Fütterungssysteme 147
6.1.2.4 Aufstallungssysteme 150
6.1.3 Abferkelställe 157
6.1.4 Grundrisse für Anlagen zur Ferkelerzeugung und Bewertung 161
6.1.5 Prüfungsfragen 163
6.2 Ferkelaufzuchtställe 164
6.2.1 Verfahren der Ferkelaufzucht 164
6.2.2 Prüfungsfragen 1706.3 Schweinemast (unter Mitarbeit von W. Pflanz) 170
6.3.1 Fütterungstechnik für Mastschweine 172
6.3.1.1 Trockenfütterungsanlagen 174
6.3.1.2 Flüssigfütterungsanlagen 176
6.3.1.3 Tränken 179
6.3.2 Haltungsverfahren für Mastschweine 179
6.3.2.1 Haltungsverfahren ohne Einstreu 180
6.3.2.2 Haltungsverfahren mit Einstreu 188
6.3.3 Grundrisslösungen und Verfahrensbewertung 191
6.3.4 Nebenräume 194
6.3.5 Prüfungsfragen 196
7 Entmistung, Lagerung und Aufbereitung von Flüssig- und Festmist 198
7.1 Zu
1 Einführung 11
1.1 Ziel des Buches 12
1.2 Definitionen 12
1.3 Vorgehensweise bei der Beschreibung und Beurteilung von Verfahren 14
1.4 Prüfungsfragen 15
2 Arbeitslehre 16
2.1 Was ist Arbeit? 16
2.2 Ziel der Arbeitswissenschaft in der Landwirtschaft 17
2.3 Mensch als Arbeitskraft 18
2.3.1 Arbeitssystem-Modell 19
2.3.2 Belastungs-Beanspruchungs-Modell 20
2.3.2.1 Erfassen der Beanspruchung 21
2.3.2.2 Erfassen der Belastung 21
2.4 Arbeitszeitermittlung und -kalkulation 24
2.4.1 Grundlagen und Definitionen 24
2.4.2 Durchführung von Arbeitszeitstudien 28
2.4.3 Auswertung von Zeitstudien und Erstellung von Planzeiten 30
2.4.4 Planzeiten als Bausteine der Modellkalkulation 32
2.5 Arbeitsablaufplanung 34
2.6 Prüfungsfragen 38
3 Precision Livestock Farming (E. Hartung) 40
3.1 Tieridentifikation 41
3.2 Datenmanagement 42
3.3 Anwendungsbeispiele 43
3.3.1 Precision Livestock Farming in der Milchviehhaltung 43
3.3.2 Precision Livestock Farming in der Schweinemast 44
3.3.3 Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere (HIT) 46
3.4 Wirtschaftlichkeit und Zukunftsaussichten 46
3.5 Prüfungsfragen 47
4 Verfahren der Rindviehhaltung 48
4.1 Konservierung und Lagerung von Grobfutter 48
4.1.1 Grundlagen der Konservierung 49
4.1.2 Verfahren der Grobfutterkonservierung 49
4.1.2.1 Gärfutterbereitung - Silierung 50
4.1.2.2 Halmfuttertrocknung - Heubereitung 61
4.1.3 Prüfungsfragen 64
4.2 Haltungsverfahren für Milchvieh (unter Mitarbeit von H. Wandel) 65
4.2.1 Planungsgrundlagen 65
4.2.2 Anbindestall 67
4.2.3 Laufstall 72
4.2.3.1 Liegeboxenlaufstall 72
4.2.3.2 Weitere Laufstallformen 85
4.2.3.3 Zusammenfassung und Wertung 88
4.2.4 Prüfungsfragen 88
4.3 Milchgewinnung und -lagerung 89
4.3.1 Physiologische Grundlagen 90
4.3.2 Aufbau und Funktion der Melkmaschine 91
4.3.3 Melkanlagen 93
4.3.4 Melkstände 96
4.3.5 Automatische Melksysteme - Melkroboter 100
4.3.6 Reinigung und Desinfektion 104
4.3.7 Milchkühlung und -lagerung 105
4.3.8 Prüfungsfragen 106
4.4 Haltungsverfahren für Kälber 107
4.4.1 Kälberaufzucht 109
4.4.1.1 Verfahren der Tränke und Fütterung 109
4.4.1.2 Tränketechniken 110
4.4.1.3 Haltungsverfahren 113
4.4.2 Kälbermast 117
4.4.3 Prüfungsfragen 117
4.5 Haltungsverfahren für Jungviehaufzucht und Bullenmast 118
4.5.1 Prüfungsfragen 121
5 Konservierung und Aufbereitung von Getreide und Maisernteprodukten 122
5.1 Getreidekonservierung und -aufbereitung 122
5.1.1 Getreidekonservierung 122
5.1.1.1 Getreidetrocknung 123
5.1.1.2 Getreidekühlung 127
5.1.1.3 Konservierung mit Propionsäure 128
5.1.2 Aufbereitung von Getreide 128
5.2 Aufbereitung und Konservierung von Corn-Cob-Mix 129
5.2.1 Aufbereitung von Corn-Cob-Mix 130
5.2.2 Konservierung und Lagerung von Corn-Cob-Mix 130
5.3 Prüfungsfragen 131
6 Verfahren der Schweinehaltung 132
6.1 Ferkelerzeugung 137
6.1.1 Deckstall 141
6.1.2 Wartestall 144
6.1.2.1 Sauengruppen 145
6.1.2.2 Bodengestaltung 146
6.1.2.3 Fütterungssysteme 147
6.1.2.4 Aufstallungssysteme 150
6.1.3 Abferkelställe 157
6.1.4 Grundrisse für Anlagen zur Ferkelerzeugung und Bewertung 161
6.1.5 Prüfungsfragen 163
6.2 Ferkelaufzuchtställe 164
6.2.1 Verfahren der Ferkelaufzucht 164
6.2.2 Prüfungsfragen 1706.3 Schweinemast (unter Mitarbeit von W. Pflanz) 170
6.3.1 Fütterungstechnik für Mastschweine 172
6.3.1.1 Trockenfütterungsanlagen 174
6.3.1.2 Flüssigfütterungsanlagen 176
6.3.1.3 Tränken 179
6.3.2 Haltungsverfahren für Mastschweine 179
6.3.2.1 Haltungsverfahren ohne Einstreu 180
6.3.2.2 Haltungsverfahren mit Einstreu 188
6.3.3 Grundrisslösungen und Verfahrensbewertung 191
6.3.4 Nebenräume 194
6.3.5 Prüfungsfragen 196
7 Entmistung, Lagerung und Aufbereitung von Flüssig- und Festmist 198
7.1 Zu
Vorwort 9
1 Einführung 11
1.1 Ziel des Buches 12
1.2 Definitionen 12
1.3 Vorgehensweise bei der Beschreibung und Beurteilung von Verfahren 14
1.4 Prüfungsfragen 15
2 Arbeitslehre 16
2.1 Was ist Arbeit? 16
2.2 Ziel der Arbeitswissenschaft in der Landwirtschaft 17
2.3 Mensch als Arbeitskraft 18
2.3.1 Arbeitssystem-Modell 19
2.3.2 Belastungs-Beanspruchungs-Modell 20
2.3.2.1 Erfassen der Beanspruchung 21
2.3.2.2 Erfassen der Belastung 21
2.4 Arbeitszeitermittlung und -kalkulation 24
2.4.1 Grundlagen und Definitionen 24
2.4.2 Durchführung von Arbeitszeitstudien 28
2.4.3 Auswertung von Zeitstudien und Erstellung von Planzeiten 30
2.4.4 Planzeiten als Bausteine der Modellkalkulation 32
2.5 Arbeitsablaufplanung 34
2.6 Prüfungsfragen 38
3 Precision Livestock Farming (E. Hartung) 40
3.1 Tieridentifikation 41
3.2 Datenmanagement 42
3.3 Anwendungsbeispiele 43
3.3.1 Precision Livestock Farming in der Milchviehhaltung 43
3.3.2 Precision Livestock Farming in der Schweinemast 44
3.3.3 Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere (HIT) 46
3.4 Wirtschaftlichkeit und Zukunftsaussichten 46
3.5 Prüfungsfragen 47
4 Verfahren der Rindviehhaltung 48
4.1 Konservierung und Lagerung von Grobfutter 48
4.1.1 Grundlagen der Konservierung 49
4.1.2 Verfahren der Grobfutterkonservierung 49
4.1.2.1 Gärfutterbereitung - Silierung 50
4.1.2.2 Halmfuttertrocknung - Heubereitung 61
4.1.3 Prüfungsfragen 64
4.2 Haltungsverfahren für Milchvieh (unter Mitarbeit von H. Wandel) 65
4.2.1 Planungsgrundlagen 65
4.2.2 Anbindestall 67
4.2.3 Laufstall 72
4.2.3.1 Liegeboxenlaufstall 72
4.2.3.2 Weitere Laufstallformen 85
4.2.3.3 Zusammenfassung und Wertung 88
4.2.4 Prüfungsfragen 88
4.3 Milchgewinnung und -lagerung 89
4.3.1 Physiologische Grundlagen 90
4.3.2 Aufbau und Funktion der Melkmaschine 91
4.3.3 Melkanlagen 93
4.3.4 Melkstände 96
4.3.5 Automatische Melksysteme - Melkroboter 100
4.3.6 Reinigung und Desinfektion 104
4.3.7 Milchkühlung und -lagerung 105
4.3.8 Prüfungsfragen 106
4.4 Haltungsverfahren für Kälber 107
4.4.1 Kälberaufzucht 109
4.4.1.1 Verfahren der Tränke und Fütterung 109
4.4.1.2 Tränketechniken 110
4.4.1.3 Haltungsverfahren 113
4.4.2 Kälbermast 117
4.4.3 Prüfungsfragen 117
4.5 Haltungsverfahren für Jungviehaufzucht und Bullenmast 118
4.5.1 Prüfungsfragen 121
5 Konservierung und Aufbereitung von Getreide und Maisernteprodukten 122
5.1 Getreidekonservierung und -aufbereitung 122
5.1.1 Getreidekonservierung 122
5.1.1.1 Getreidetrocknung 123
5.1.1.2 Getreidekühlung 127
5.1.1.3 Konservierung mit Propionsäure 128
5.1.2 Aufbereitung von Getreide 128
5.2 Aufbereitung und Konservierung von Corn-Cob-Mix 129
5.2.1 Aufbereitung von Corn-Cob-Mix 130
5.2.2 Konservierung und Lagerung von Corn-Cob-Mix 130
5.3 Prüfungsfragen 131
6 Verfahren der Schweinehaltung 132
6.1 Ferkelerzeugung 137
6.1.1 Deckstall 141
6.1.2 Wartestall 144
6.1.2.1 Sauengruppen 145
6.1.2.2 Bodengestaltung 146
6.1.2.3 Fütterungssysteme 147
6.1.2.4 Aufstallungssysteme 150
6.1.3 Abferkelställe 157
6.1.4 Grundrisse für Anlagen zur Ferkelerzeugung und Bewertung 161
6.1.5 Prüfungsfragen 163
6.2 Ferkelaufzuchtställe 164
6.2.1 Verfahren der Ferkelaufzucht 164
6.2.2 Prüfungsfragen 1706.3 Schweinemast (unter Mitarbeit von W. Pflanz) 170
6.3.1 Fütterungstechnik für Mastschweine 172
6.3.1.1 Trockenfütterungsanlagen 174
6.3.1.2 Flüssigfütterungsanlagen 176
6.3.1.3 Tränken 179
6.3.2 Haltungsverfahren für Mastschweine 179
6.3.2.1 Haltungsverfahren ohne Einstreu 180
6.3.2.2 Haltungsverfahren mit Einstreu 188
6.3.3 Grundrisslösungen und Verfahrensbewertung 191
6.3.4 Nebenräume 194
6.3.5 Prüfungsfragen 196
7 Entmistung, Lagerung und Aufbereitung von Flüssig- und Festmist 198
7.1 Zu
1 Einführung 11
1.1 Ziel des Buches 12
1.2 Definitionen 12
1.3 Vorgehensweise bei der Beschreibung und Beurteilung von Verfahren 14
1.4 Prüfungsfragen 15
2 Arbeitslehre 16
2.1 Was ist Arbeit? 16
2.2 Ziel der Arbeitswissenschaft in der Landwirtschaft 17
2.3 Mensch als Arbeitskraft 18
2.3.1 Arbeitssystem-Modell 19
2.3.2 Belastungs-Beanspruchungs-Modell 20
2.3.2.1 Erfassen der Beanspruchung 21
2.3.2.2 Erfassen der Belastung 21
2.4 Arbeitszeitermittlung und -kalkulation 24
2.4.1 Grundlagen und Definitionen 24
2.4.2 Durchführung von Arbeitszeitstudien 28
2.4.3 Auswertung von Zeitstudien und Erstellung von Planzeiten 30
2.4.4 Planzeiten als Bausteine der Modellkalkulation 32
2.5 Arbeitsablaufplanung 34
2.6 Prüfungsfragen 38
3 Precision Livestock Farming (E. Hartung) 40
3.1 Tieridentifikation 41
3.2 Datenmanagement 42
3.3 Anwendungsbeispiele 43
3.3.1 Precision Livestock Farming in der Milchviehhaltung 43
3.3.2 Precision Livestock Farming in der Schweinemast 44
3.3.3 Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere (HIT) 46
3.4 Wirtschaftlichkeit und Zukunftsaussichten 46
3.5 Prüfungsfragen 47
4 Verfahren der Rindviehhaltung 48
4.1 Konservierung und Lagerung von Grobfutter 48
4.1.1 Grundlagen der Konservierung 49
4.1.2 Verfahren der Grobfutterkonservierung 49
4.1.2.1 Gärfutterbereitung - Silierung 50
4.1.2.2 Halmfuttertrocknung - Heubereitung 61
4.1.3 Prüfungsfragen 64
4.2 Haltungsverfahren für Milchvieh (unter Mitarbeit von H. Wandel) 65
4.2.1 Planungsgrundlagen 65
4.2.2 Anbindestall 67
4.2.3 Laufstall 72
4.2.3.1 Liegeboxenlaufstall 72
4.2.3.2 Weitere Laufstallformen 85
4.2.3.3 Zusammenfassung und Wertung 88
4.2.4 Prüfungsfragen 88
4.3 Milchgewinnung und -lagerung 89
4.3.1 Physiologische Grundlagen 90
4.3.2 Aufbau und Funktion der Melkmaschine 91
4.3.3 Melkanlagen 93
4.3.4 Melkstände 96
4.3.5 Automatische Melksysteme - Melkroboter 100
4.3.6 Reinigung und Desinfektion 104
4.3.7 Milchkühlung und -lagerung 105
4.3.8 Prüfungsfragen 106
4.4 Haltungsverfahren für Kälber 107
4.4.1 Kälberaufzucht 109
4.4.1.1 Verfahren der Tränke und Fütterung 109
4.4.1.2 Tränketechniken 110
4.4.1.3 Haltungsverfahren 113
4.4.2 Kälbermast 117
4.4.3 Prüfungsfragen 117
4.5 Haltungsverfahren für Jungviehaufzucht und Bullenmast 118
4.5.1 Prüfungsfragen 121
5 Konservierung und Aufbereitung von Getreide und Maisernteprodukten 122
5.1 Getreidekonservierung und -aufbereitung 122
5.1.1 Getreidekonservierung 122
5.1.1.1 Getreidetrocknung 123
5.1.1.2 Getreidekühlung 127
5.1.1.3 Konservierung mit Propionsäure 128
5.1.2 Aufbereitung von Getreide 128
5.2 Aufbereitung und Konservierung von Corn-Cob-Mix 129
5.2.1 Aufbereitung von Corn-Cob-Mix 130
5.2.2 Konservierung und Lagerung von Corn-Cob-Mix 130
5.3 Prüfungsfragen 131
6 Verfahren der Schweinehaltung 132
6.1 Ferkelerzeugung 137
6.1.1 Deckstall 141
6.1.2 Wartestall 144
6.1.2.1 Sauengruppen 145
6.1.2.2 Bodengestaltung 146
6.1.2.3 Fütterungssysteme 147
6.1.2.4 Aufstallungssysteme 150
6.1.3 Abferkelställe 157
6.1.4 Grundrisse für Anlagen zur Ferkelerzeugung und Bewertung 161
6.1.5 Prüfungsfragen 163
6.2 Ferkelaufzuchtställe 164
6.2.1 Verfahren der Ferkelaufzucht 164
6.2.2 Prüfungsfragen 1706.3 Schweinemast (unter Mitarbeit von W. Pflanz) 170
6.3.1 Fütterungstechnik für Mastschweine 172
6.3.1.1 Trockenfütterungsanlagen 174
6.3.1.2 Flüssigfütterungsanlagen 176
6.3.1.3 Tränken 179
6.3.2 Haltungsverfahren für Mastschweine 179
6.3.2.1 Haltungsverfahren ohne Einstreu 180
6.3.2.2 Haltungsverfahren mit Einstreu 188
6.3.3 Grundrisslösungen und Verfahrensbewertung 191
6.3.4 Nebenräume 194
6.3.5 Prüfungsfragen 196
7 Entmistung, Lagerung und Aufbereitung von Flüssig- und Festmist 198
7.1 Zu