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Ce texte est un matériel de référence pour unifier les critères dans la prise en charge nutritionnelle des personnes atteintes du VIH, afin d'améliorer leur qualité de vie à différents niveaux de soins, vise à savoir quel patient est malnutri et à quel degré ; détecter les patients qui ont besoin d'un soutien nutritionnel et évaluer l'efficacité de ce soutien une fois qu'il est en place. Il constitue un matériel de consultation pour le nutritionniste et les personnes qui ont une relation étroite avec ces personnes, comme leurs proches, les médecins, les infirmières et les psychologues. Bien qu'une bonne alimentation n'ait aucun impact sur la prévention du VIH ou la guérison du sida, elle peut contribuer à ralentir le processus de développement de la maladie, à équilibrer la nutrition, à renforcer le système immunitaire et à augmenter les niveaux d'énergie, aidant ainsi le corps à résister aux effets de la maladie.