Allein in Deutschland frönen über eine Million Hobbyangler ihrem Sport, und das zumeist in heimischen Gewässern. Für sie und alle anderen Fischbegeisterten bietet dieses Kochbuch eine große Rezeptevielfalt nur für Süßwasserfische. Köstliche Rezepte wie Lachstatar auf Rucolasalat, Tomaten-Basilikum-Suppe mit Zander, Lachsforelle mit Sauerampfersauce oder gebratene Zanderfilets in Sherryrahm bringen neuen Schwung in die Fischküche.