Mit der Zulassung von Stevia als Süßungsmittel ist die Diskussion um mögliche unerwünschte Wirkungen von Süßstoffen neuerlich ins Rollen gekommen. Die Argumente sind freilich oft die alten. Ein wissenschaftlicher Kongress zum Thema findet im Juni 2012 in Wiener Neustadt statt; die Ergebnisse gibt dieses Buch komprimiert und leicht verständlich wieder. Ein wichtiges Buch für alle, die sich gesund und verantwortungsbewusst ernähren möchten.