SUBSISTEMA ESTRITAMENTE COORDENADO DE QUINOA ORGÂNICA NO PERU
ESTUDO DE CASO DE UMA COOPERATIVA DE SUCESSO
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O Peru é um dos maiores produtores de quinoa orgânica do mundo e um dos principais exportadores deste produto. O Subsistema de Agronegócios Orgânicos de Quinoa no Peru enfrenta o desafio de se adaptar e/ou redesenhar para satisfazer os novos consumidores globais. O aumento da procura e a coordenação dos sistemas de oferta implicam a necessidade de gerar inovações, que já não dependem de um produtor individual mas de uma forma associativa e exigem o trabalho colectivo dos diferentes actores e participantes que compõem o subsistema. Por isso, descreveremos as inovações a nível inst...
O Peru é um dos maiores produtores de quinoa orgânica do mundo e um dos principais exportadores deste produto. O Subsistema de Agronegócios Orgânicos de Quinoa no Peru enfrenta o desafio de se adaptar e/ou redesenhar para satisfazer os novos consumidores globais. O aumento da procura e a coordenação dos sistemas de oferta implicam a necessidade de gerar inovações, que já não dependem de um produtor individual mas de uma forma associativa e exigem o trabalho colectivo dos diferentes actores e participantes que compõem o subsistema. Por isso, descreveremos as inovações a nível institucional, organizacional, tecnológico e comercial que ocorreram na cooperativa COOPAIN CABANA PUNO, identificando a forma de adaptação e organização do sistema de abastecimento.
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