Stuhlverstopfung
Das vorwiegend ernährungsbedingte Symptom einer Erkrankung
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Studienarbeit aus dem Jahr 2002 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Institut für berufliche Weiterbildung Lörrach (Ernährung), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe:Einleitung:Ernährungsbedingte Erkrankungen haben im vergangenen Jahrhundert in erschreckendem Ausmaß zugenommen. Ihr Anteil an der Gesamtzahl der Krankheiten wird mit 70 bis 80 % angenommen, wobei besonders die Bewohner der sogenannten zivilisierten Länder betroffen sind.Die Bezeichnung einer Erkrankung als ernährungsbedingt wird häufig - trotz gegenteiliger klinischer Erfahrungen - als umstritten ...
Studienarbeit aus dem Jahr 2002 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Institut für berufliche Weiterbildung Lörrach (Ernährung), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe:Einleitung:
Ernährungsbedingte Erkrankungen haben im vergangenen Jahrhundert in erschreckendem Ausmaß zugenommen. Ihr Anteil an der Gesamtzahl der Krankheiten wird mit 70 bis 80 % angenommen, wobei besonders die Bewohner der sogenannten zivilisierten Länder betroffen sind.
Die Bezeichnung einer Erkrankung als ernährungsbedingt wird häufig - trotz gegenteiliger klinischer Erfahrungen - als umstritten dargestellt oder gar verleugnet. Für dies Vorgehen sind nicht im geringen Maße Naturwissenschaftler, deren Überlegungen von lebensferner Denkweise oder gar von den Einflüssen kommerzieller Interessengruppen bestimmt werden, verantwortlich zu machen.
Ernährungsbedingte Krankheiten verursachen nicht nur persönliches Leid, sondern ziehen erhebliche Kosten nach sich. So ergaben sich im Jahre 1990 zum Beispiel aus den direkten und indirekten Kosten, die durch diese Krankheiten verursacht wurden, wirtschaftliche Verluste von 275,8 Mrd. DM, dies entspricht einem Anteil von 11,4 % des damaligen Bruttosozialproduktes.
Einer Information der Bundesgesundheitsministerin Ulla Schmidt vom 17. Mai 2001 zufolge steht für das Jahr 2001 dem Gesundheitswesen der Betrag von 271 Mrd. DM zu Verfügung. Wenn nun bedacht wird, daß mehr als diese Summe schon 1990 allein durch ernährungsbedingte Erkrankungen verbraucht wurde, und daß der allgemeine Gesundheitszustand der Bevölkerung sich trotz der Fortschritte in Teilbereichen der Medizin nicht verbessert hat, zeigt sich der Mißstand mehr als deutlich.
So liegt Deutschland zum Beispiel im Rahmen einer unlängst durchgeführten Vergleichsstudie zum Gesundheitszustand der Bevölkerung zwischen 13 Ländern nach den USA auf den 13. Platz. Länder wie Australien (5. Platz), Spanien (6. Platz) und Finnland (7. Platz) liegen weit vor Deutschland.
Einem großen Teil der Bevölkerung hingegen ist bis heute nicht bewußt, wie groß der Anteil von Erkrankungen ist, die auf die Ernährung zurückgeführt werden können. Selbst Personen, die an bereits chronisch gewordenen Verdauungsstörungen leiden, sind erstaunt, wenn als Ursache die Ernährung genannt wird. Einige sind sogar der Ansicht, daß es ernährungsbedingte Krankheiten aufgrund der auf dem Markt befindlichen hochwertigen Nahrungsmittel gar nicht geben kann. Dazu kommt die weitverbreitete Vorstellung, daß es wegen der Aufsichts- und Vorsorgepflicht des Staates gesundheitsgefährdende Nahrungsmittel nicht im Angebot sein können.
Erstaunlicherweise ist das Vertrauen des Verbrauchers in ein Nahrungsmittel um so größer, je aufwendiger Werbung und Verpackung gestaltet sind. Offenbar gelingt es auf diese Weise, den Käufer von der Frage abzulenken, wie die Nahrung entstanden ist.
Dieses Verhalten ist vorwiegend dadurch begründet, daß durch verschiedene Interessengruppen die möglichen Ursachen von Zivilisationskrankheiten jahrzehntelang bewußt oder unbewußt verschwiegen oder verschleiert wurden. Eine damit einhergehende Verwendung unklarer oder gar falscher (weil überholter) Begriffe trägt dazu bei, daß sich lückenhaftes Wissen oder sogar Vorurteile über Generationen vererben konnten und können.
Am Beispiel der ernährungsbedingten Stuhlverstopfung sollen im Rahmen der vorliegenden Arbeit die wichtigsten Erkenntnisse der modernen Ernährungsforschung aufgezeigt werden. Das Krankheitsbild ist dafür gut geeignet, denn es ist weit verbreitet, und außerdem kann ein konsequentes Befolgen der vorliegenden Empfehlungen schon in wenigen Tagen Abhilfe schaffen. Es wird sich zeigen, daß diese erfolgversprechenden Maßnahmen im Einsatz einfachster Mittel bestehen.
Obwohl die Hauptursache bei allen ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten die gleiche ist, gibt es wenig an...
Ernährungsbedingte Erkrankungen haben im vergangenen Jahrhundert in erschreckendem Ausmaß zugenommen. Ihr Anteil an der Gesamtzahl der Krankheiten wird mit 70 bis 80 % angenommen, wobei besonders die Bewohner der sogenannten zivilisierten Länder betroffen sind.
Die Bezeichnung einer Erkrankung als ernährungsbedingt wird häufig - trotz gegenteiliger klinischer Erfahrungen - als umstritten dargestellt oder gar verleugnet. Für dies Vorgehen sind nicht im geringen Maße Naturwissenschaftler, deren Überlegungen von lebensferner Denkweise oder gar von den Einflüssen kommerzieller Interessengruppen bestimmt werden, verantwortlich zu machen.
Ernährungsbedingte Krankheiten verursachen nicht nur persönliches Leid, sondern ziehen erhebliche Kosten nach sich. So ergaben sich im Jahre 1990 zum Beispiel aus den direkten und indirekten Kosten, die durch diese Krankheiten verursacht wurden, wirtschaftliche Verluste von 275,8 Mrd. DM, dies entspricht einem Anteil von 11,4 % des damaligen Bruttosozialproduktes.
Einer Information der Bundesgesundheitsministerin Ulla Schmidt vom 17. Mai 2001 zufolge steht für das Jahr 2001 dem Gesundheitswesen der Betrag von 271 Mrd. DM zu Verfügung. Wenn nun bedacht wird, daß mehr als diese Summe schon 1990 allein durch ernährungsbedingte Erkrankungen verbraucht wurde, und daß der allgemeine Gesundheitszustand der Bevölkerung sich trotz der Fortschritte in Teilbereichen der Medizin nicht verbessert hat, zeigt sich der Mißstand mehr als deutlich.
So liegt Deutschland zum Beispiel im Rahmen einer unlängst durchgeführten Vergleichsstudie zum Gesundheitszustand der Bevölkerung zwischen 13 Ländern nach den USA auf den 13. Platz. Länder wie Australien (5. Platz), Spanien (6. Platz) und Finnland (7. Platz) liegen weit vor Deutschland.
Einem großen Teil der Bevölkerung hingegen ist bis heute nicht bewußt, wie groß der Anteil von Erkrankungen ist, die auf die Ernährung zurückgeführt werden können. Selbst Personen, die an bereits chronisch gewordenen Verdauungsstörungen leiden, sind erstaunt, wenn als Ursache die Ernährung genannt wird. Einige sind sogar der Ansicht, daß es ernährungsbedingte Krankheiten aufgrund der auf dem Markt befindlichen hochwertigen Nahrungsmittel gar nicht geben kann. Dazu kommt die weitverbreitete Vorstellung, daß es wegen der Aufsichts- und Vorsorgepflicht des Staates gesundheitsgefährdende Nahrungsmittel nicht im Angebot sein können.
Erstaunlicherweise ist das Vertrauen des Verbrauchers in ein Nahrungsmittel um so größer, je aufwendiger Werbung und Verpackung gestaltet sind. Offenbar gelingt es auf diese Weise, den Käufer von der Frage abzulenken, wie die Nahrung entstanden ist.
Dieses Verhalten ist vorwiegend dadurch begründet, daß durch verschiedene Interessengruppen die möglichen Ursachen von Zivilisationskrankheiten jahrzehntelang bewußt oder unbewußt verschwiegen oder verschleiert wurden. Eine damit einhergehende Verwendung unklarer oder gar falscher (weil überholter) Begriffe trägt dazu bei, daß sich lückenhaftes Wissen oder sogar Vorurteile über Generationen vererben konnten und können.
Am Beispiel der ernährungsbedingten Stuhlverstopfung sollen im Rahmen der vorliegenden Arbeit die wichtigsten Erkenntnisse der modernen Ernährungsforschung aufgezeigt werden. Das Krankheitsbild ist dafür gut geeignet, denn es ist weit verbreitet, und außerdem kann ein konsequentes Befolgen der vorliegenden Empfehlungen schon in wenigen Tagen Abhilfe schaffen. Es wird sich zeigen, daß diese erfolgversprechenden Maßnahmen im Einsatz einfachster Mittel bestehen.
Obwohl die Hauptursache bei allen ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten die gleiche ist, gibt es wenig an...
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