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La contaminazione microbica è una delle sfide più gravi nell'industria alimentare, nelle attrezzature mediche e nel trattamento delle acque. Tra le MNPs, le nanoparticelle di metalli nobili (MNPs), specialmente l'argento (Ag) con varie caratteristiche fisiologiche potenziali sono comunemente sfruttate in molteplici domini della medicina, come l'attività antimicrobica. La diversità degli approcci fisici e chimici è stata documentata per la sintesi dei materiali nanostrutturati. Le procedure chimiche contribuiscono alla formazione di alcune sostanze pericolose sulla superficie delle nanoparticelle, che possono causare complicazioni nelle loro applicazioni mediche. Lo sviluppo di metodologie biologiche e semplici (chimica verde) è quindi essenziale per migliorare l'applicazione diffusa dei nanomateriali e per inibire la contaminazione ambientale. Il presente libro è una panoramica della sintesi di nanoparticelle d'argento utilizzando estratti vegetali e delinea le attività antimicrobiche di queste nanoparticelle.