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Come qualsiasi altra azienda, anche un'impresa familiare vuole rimanere attiva sul mercato. Per questo, è necessario affrontare il processo di successione. In questo processo, i manager passano l'azienda al successore e con essa le sfide che l'organizzazione deve affrontare in questo processo. Questo studio si proponeva quindi di presentare le sfide che un'azienda del settore alimentare deve affrontare nel suo primo processo di successione familiare. Gli obiettivi specifici erano: descrivere la storia dell'azienda, la costituzione della famiglia e dei membri della famiglia che fanno parte della forza lavoro; presentare il profilo del proprietario dell'azienda e del possibile successore; identificare se esiste un piano per la successione aziendale; evidenziare le sfide che l'azienda deve affrontare durante il processo di successione. Dal punto di vista metodologico, la monografia si caratterizza come ricerca descrittiva, qualitativa e studio di caso.