Büsra Ayhan, Saniye Bilici

Sebze ve Meyvelerin Dezenfeksiyonunda Kullan¿lan Dezenfektan Maddeler

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dezenfektanlar toplu beslenme hizmeti veren kurumlarda uzun y llardan beri kullan lan bilesiklerdir. Bu bilesikler kimyasal olarak haz rlanan maddeler olabilecegi gibi k sa süreli bir geçmise dayanan dogal bilesiklerden elde edilen formlarda da olabilmektedir. Üretimin her asamas nda g da güvenliginin saglanmas amaçlanan toplu beslenme hizmeti veren kurumlarda dezenfektan maddelerin kullan m büyük önem tas maktad r. Ancak besinlerde, kullan lan ekipmanlarda ve çal san personelde hijyenik kalitenin saglanmas nda önemli katk s olan bu bilesiklerin uygun sürede ve uygun dozlarda kullan lmas gerekmektedir. Bu asamada uygun dezenfektan maddenin seçilerek, kullan m talimat na göre uygulanmas gerek hijyenik kalitenin istenilen sekilde saglanmas nda, gerekse de istenmeyen ve kimi zaman sagl k aç s ndan olumsuz etkilerinin olabilecegi belirtilen bilesiklerin olusmas n n önüne geçilmesinde en önemli asamay olusturmaktad r. Bu nedenle hangi dezenfektan n hangi alanlarda ve ne sekilde uygulanmas gerektiginin bilinmesi oldukça stratejik bir noktad r.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 104
• Erscheinungstermin: 14. April 2017
• Türkisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 173g
• ISBN-13: 9783330073968
• ISBN-10: 3330073969
• Artikelnr.: 48077777

Autorenporträt

Bü¿ra AYHAN- Doktora: Gazi Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, 2013-;Yüksek Lisans: Gazi Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, 2011-2013. Saniye B¿L¿C¿- Doçentlik: Beslenme ve Diyetetik, 2013-;Doktora: Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, 1998-2006.