Sécurité du lait et Afflatoxine
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Ce livre académique met l'accent sur les facteurs qui affectent la composition du lait produit par les vaches laitières, la biologie du lait, la croissance des micro-organismes dans le lait, les méthodes de contrôle de la croissance des micro-organismes dans le lait et les mesures de la qualité du lait. Ainsi, ceux qui lisent ce livre académique doivent prêter attention à la manière de prévenir la croissance des micro-organismes du lait. Ceci est réalisé en accordant une attention particulière à l'hygiène de la routine laitière.
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