Was wäre der Schwabe ohne seine Spätzle, Maultaschen und seinen Trollinger? Richtig, saumäßig grantig und vor allem nur noch ein halber Schwabe. Was wäre der Badener ohne seine feine Küche - diese wunderbare Melange aus deutscher Bodenständigkeit und französischer Leichtigkeit? Unglücklich ... Die kulinarischen Traditionen prägen Land und Leute und es gilt sie genussvoll zu pflegen.
G'standene Wirtsleut', die noch traditionell kochen, verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte. Wenn Sie einmal wieder feine baden-württembergische Spezialitäten genießen wollen oder Ihnen der Sinn nach gediegener Landhausküche steht, finden Sie in diesem Buch die passenden Rezepte oder Gasthäuser, die Mitglied bei "Schmeck den Süden" sind.
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