Rolle der Spurenelemente

Rolle der Spurenelemente

und seine Auswirkungen auf den menschlichen Stoffwechsel

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In den letzten Jahren wurde die funktionelle Rolle von Spurenelementen im Hinblick auf ihre ernährungsphysiologische Bedeutung und ihre potenzielle Toxizität beschrieben, und die Erforschung der Rolle von Spurenelementen und Mineralien in verschiedenen Stoffwechselprozessen und ihrer Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit ist zu einem besonderen Anliegen geworden. Das Überleben des menschlichen Lebens und die Erhaltung der Gesundheit hängen von den lebenswichtigen Spurenelementen Fe, Cu, Mn, Ze, Se und Ca ab. Ein Überschuss oder Mangel an Spurenelementen kann für den Menschen schäd...