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La sicurezza degli alimenti di origine animale può essere influenzata da residui di origine chimica, il che costituisce un pericolo per la salute pubblica. Le sostanze chimiche sono inevitabilmente legate agli allevamenti di bestiame a causa dell'uso di farmaci per curare infezioni, infestazioni parassitarie e nei processi di pulizia e disinfezione degli utensili, così come l'uso di prodotti agrochimici. I residui di origine chimica negli alimenti di origine animale sono indesiderabili poiché possono essere dannosi per il consumatore. Attualmente, la pressione dei consumatori per produrre alimenti privi di residui che minacciano la salute umana sta spingendo per cambiamenti nei modelli di produzione agricola in tutto il mondo verso lo sviluppo di sistemi di produzione più sostenibili. Le trasformazioni e i cambiamenti negli stili di vita delle persone, in particolare i cambiamenti nelle abitudini di consumo e le richieste dei consumatori per una produzione alimentare sicura, hanno permesso di introdurre cambiamenti nei metodi di produzione....