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Il mango (Mangifera indica L.) è la coltura da frutto più importante e commercialmente coltivata, appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae. È originario dell'Asia meridionale, soprattutto della regione indo-birmana, e gradualmente è diventato una coltura di importanza commerciale in diversi Paesi come India, Bangladesh, Stati Uniti (Florida), Indonesia, Filippine, Malesia, Myanmar, Sri Lanka, Thialand, Pakistan, Sudafrica, Indie occidentali, Messico e Brasile. I portoghesi portarono il mango in Sudafrica e in Brasile nel 1700 d.C. Le cultivar coltivate in India sono Amrapali, Mallika, Langra, Deshehari, Chausa, Totapuri, Alphonso, Sunderja, Bombey green, ecc. Questo frutto occupa un posto importante nella ricchezza orticola della nostra nazione e si colloca al secondo posto per superficie e produzione (NHB. 2016-2017). La produzione totale di mango in India è di 19687 MT con una superficie di 2263 mila ettari all'anno (NHB 2016-17), mentre in Madhya Pradesh viene coltivato su una superficie di 40,08 mila ettari con una produzione annuale di 493,36 mila MT (NHB 2016-17). Il frutto è ricco di fibre alimentari pre-biotiche, vitamine, minerali e composti polifenolici flavonoidi antiossidanti.