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Las pequeñas y medianas empresas cuyo giro es la elaboración de botanas de harina de trigo que comercializan sus productos de manera exitosa y cuyos procesos se dividen en cuatro etapas.Analizandolas de forma independiente se detectaron deficiencias en cada una de ellas asi como desorden en los centros de trabajo y mala distribución de los departamentos que se encuentran a lo largo del terreno de manera improvisada, según van surgiendo nuevas necesidades. Ocasionando el acumulamiento y transporte de materia prima o producto terminado por doquier así como la circulación constantemente de personal ajeno al área de proceso.Causando pérdidas de material que se reflejan en la economía de la planta y de tiempo durante el proceso.Por lo anterior se propone la redistribución de los centros de trabajo y áreas de la planta cuyas mejoras se verán reflejadas en los tiempos de producción.