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O objectivo deste estudo é o rastreio da piperita mentha e da actividade anti-oxidante. Descrição da planta, perfil da planta, nome botânico, família, sinónimos, taxonomia, anatomia da folha, anatomia da planta, efeito terapêutico, extracção, extracção com solvente, extracção de Soxhlet, processos de extracção, composição química, doença da hortelã-pimenta, conteúdos fenólicos totais (TPC), conteúdos flavonóides totais (TFC), actividade antioxidante e antibacteriana, revisão da literatura, constituintes fitoquímicos, actividade farmacológica, Factores que afectam o crescimento da planta, composição oleosaCultivo, colheita e rendimento, valor extractivo, valores de cinzas, estudos farmacognosticos, avaliação física, perda ao morrer, extractivos solúveis em água, extractivos solúveis em álcool, rastreio fitoquímico preliminar, detecção de hidratos de carbono, teste de molish teste de benedict, teste de barfoeds, teste de amido, teste de detecção de gengivas e mucilagens, detecção de proteínas e aminoácidos livres, teste de milões teste de ninhydrin teste livre.