Qualidade Microbiológica dos Alimentos de Rua - Tumamao, Aldrin;De Castro, Jerico Nemesis;Mata, Resie Jane
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O estudo determinou a qualidade microbiológica dos alimentos de rua, particularmente a presença de bactérias coliformes que tornarão os alimentos impróprios para o consumo humano. Este estudo foi realizado pela razão de que muitas pessoas de todas as camadas sociais em todo o mundo gostam de consumir alimentos de rua, uma vez que são mais acessíveis do que os alimentos de restaurante e podem ser consumidos mesmo quando se está apenas a caminhar ou em veículos públicos, mas não existe qualquer garantia sobre a segurança dos alimentos.O resultado do estudo poderia servir de base para fazer…mehr

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Produktbeschreibung
O estudo determinou a qualidade microbiológica dos alimentos de rua, particularmente a presença de bactérias coliformes que tornarão os alimentos impróprios para o consumo humano. Este estudo foi realizado pela razão de que muitas pessoas de todas as camadas sociais em todo o mundo gostam de consumir alimentos de rua, uma vez que são mais acessíveis do que os alimentos de restaurante e podem ser consumidos mesmo quando se está apenas a caminhar ou em veículos públicos, mas não existe qualquer garantia sobre a segurança dos alimentos.O resultado do estudo poderia servir de base para fazer mecanismos sobre a segurança alimentar deste tipo de alimentos e para prevenir a possível aquisição de doenças de origem alimentar.
Autorenporträt
PROF. ALDRIN C. TUMAMAO è un Tecnologo Medico Registrato e Scienziato di Laboratorio Medico Internazionale Certificato da ASCP, è anche accademico e ricercatore. PROF. RESIE JANE MATA è infermiera diplomata, accademica, ricercatrice e consulente di tesi di laurea. PROF. JERICO NEMESIS DE CASTRO è laureato in HRM, istruttore e ricercatore.