Daniso Beswa

PShENIChNOE PROSO

OCENKA CELESOOBRAZNOSTI ISPOL'ZOVANIYa DLYa PROIZVODSTVA HLEBA KOMPOZITNOJ MUKI IZ PROSA S PShENIChNYMI PAL'CAMI

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Pshenica qwlqetsq naibolee wazhnoj zernowoj kul'turoj w hlebopekarnom proizwodstwe blagodarq swoim wqzkouprugim swojstwam. Tem ne menee, äto zerno umerennogo kachestwa i ne sposobno horosho rasti w tropicheskih regionah, takih kak strany Afriki k ügu ot Sahary i Aziq. V rezul'tate w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary bol'shaq chast' pshenicy prihoditsq importirowat' po premial'noj cene. Sorgo i proso ustojchiwy k neblagopriqtnym agroklimaticheskim uslowiqm, preobladaüschim w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary i nekotoryh chastqh Azii. Mnogie bednye lüdi, zhiwuschie w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary i w nekotoryh chastqh Azii, zawisqt ot sorgo i prosa w kachestwe osnownyh produktow pitaniq. Ispol'zowanie mestnyh zernowyh w proizwodstwe hleba bylo by äkonomicheski wygodno w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary. V ätoj knige rasskazywaetsq ob issledowanii, prowedennom s cel'ü izucheniq wozmozhnosti chastichnoj zameny pshenicy prosowym pri proizwodstwe hleba. Rezul'taty issledowaniq pokazali, chto hleb priemlemogo kachestwa mozhno bylo by izgotowit' putem zamescheniq pshenicy proso primerno na 30% (w/w).

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 112
• Erscheinungstermin: 22. Juli 2021
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 185g
• ISBN-13: 9786203366686
• ISBN-10: 6203366684
• Artikelnr.: 62306045

Autorenporträt

Daniso Beswa, MTeh: Izuchal tehnologiü proizwodstwa produktow pitaniq w Johannesburgskom uniwersitete, glawnyj laborant w Uniwersitete Vendy, Juzhnaq Afrika.