Projeto preliminar da fabricação da proteína de soro de leite
Melaku Tafese Awulachew
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Projeto preliminar da fabricação da proteína de soro de leite

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Este documento tem como objectivo avaliar a informação preliminar do design da fabricação da Proteína do Soro de Leite e das tecnologias comercialmente disponíveis relacionadas e avaliar a informação sobre a Proteína do Soro de Leite, técnicas de processamento, fabricação (recuperação) e estratégias de design. Tecnologias de fracionamento da proteína de soro de leite e da proteína de soro de leite. O soro de leite é um resíduo líquido da produção de queijo, caseína e iogurte, é um dos maiores reservatórios de proteína alimentar disponível atualmente. A avaliação pr...