Gennadij Kas'yanov, Alexandr Kocherga, Nikolaj Timoshenko

Proektirowanie mqsopererabatywaüschih predpriqtij

Uchebnoe posobie

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V Rossijskoj Federacii, posle obyavleniya sankcij na peredachu naukoemkih tehnologij, vzyat kurs na importozameshhenie tehnicheskih i tehnologicheskih reshenij po pererabotke myasa i myasnyh produktov. V uchebnom posobii privedeny osnovy proektirovaniya predpriyatij myasnoj promyshlennosti. Opisany osobennosti stroitel'stva predpriyatij myasnoj otrasli, kotorye imejut v Rossii svoi specificheskie osobennosti. V knige privedeny metodiki tehnologicheskih raschetov, rekomendacii po organizacii tehnologicheskih processov konservnogo zavoda, holodil'nika, myasozhirovogo korpusa. Uchebnoe posobie prednaznacheno specialistam predpriyatij, pererabatyvajushhih myasnoe syr'e, a takzhe bakalavram i magistram vuzov pishhevogo profilya

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 492
• Erscheinungstermin: 10. Januar 2017
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 30mm
• Gewicht: 751g
• ISBN-13: 9783659962110
• ISBN-10: 3659962112
• Artikelnr.: 47545321

Autorenporträt

Kas'qnow Gennadij Iwanowich, professor kafedry Tehnologiq produktow pitaniq zhiwotnogo proishozhdeniq Kubanskogo gosudarstwennogo tehnologicheskogo uniwersiteta. Doktor tehnicheskih nauk, professor, Zasluzhennyj deqtel' nauki RF, Zasluzhennyj izobretatel' RF, Dejstwitel'nyj chlen Rossijskoj inzhenernoj akademii