Preferenze dei consumatori e caratteristiche della carcassa della carne
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La carne di faraona ha molte qualità nutrizionali che la rendono sana per il consumo. La carne contiene 134 calorie per 100 grammi. La carne che è magra è ricca di acidi grassi essenziali e aminoacidi. Contiene il 4% di grasso contro il 7% del pollo. La carcassa produce una quantità relativamente grande di carne, con una resa dell'80% di carne commestibile. La faraona si presenta in diverse varietà che si distinguono per il colore del piumaggio, che va dal perla, grigio alla lavanda, viola reale e blu, bianco e nero.
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