Pfannkuchen aus Spitzwegerichmehl
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Die Verarbeitung von Kochbananenfrüchten zur Reduzierung von Nachernteverlusten ist für die Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit in Afrika und insbesondere in Kamerun von entscheidender Bedeutung. Aus diesem Grund hat das C2d-Projekt in Zusammenarbeit mit dem Institut de Recherche Agronomique de Njombe und dem Centre Africain de Recherche sur Bananiers et Plantains mehrere Aktivitäten zur Aufwertung der Früchte von Kochbananen initiiert.
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