Perfil de consumo de nutrientes em idosos de Botucatu ¿ São Paulo - Moraes Ferreira Nunes, Patrícia;Papini, Silvia Justina;Corrente, José Eduardo
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A alimentação exerce papel fundamental na promoção, manutenção e recuperação da saúde. Com o envelhecimento, a insegurança alimentar torna-se mais frequente, em função de fatores que limitam o consumo de alimentos e o aproveitamento dos nutrientes ingeridos. No Brasil, os estudos epidemiológicos sobre o consumo alimentar de idosos estão aumentando, devido à preocupação com a mudança no padrão alimentar e a alta prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis nesse grupo etário. Para uma perspectiva de saúde pública é importante avaliar o consumo alimentar através da utilização de várias…mehr

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Produktbeschreibung
A alimentação exerce papel fundamental na promoção, manutenção e recuperação da saúde. Com o envelhecimento, a insegurança alimentar torna-se mais frequente, em função de fatores que limitam o consumo de alimentos e o aproveitamento dos nutrientes ingeridos. No Brasil, os estudos epidemiológicos sobre o consumo alimentar de idosos estão aumentando, devido à preocupação com a mudança no padrão alimentar e a alta prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis nesse grupo etário. Para uma perspectiva de saúde pública é importante avaliar o consumo alimentar através da utilização de várias abordagens metodológicas. Esse trabalho identificou os padrões alimentares de uma população e em seguida analisou os componentes da dieta. No entanto, na literatura observa-se uma escassez de estudos que avaliem simultaneamente os padrões alimentares e os nutrientes que caracterizam esses padrões. Diante desse contexto e considerando a complexidade dos fatores envolvidos na análise do consumo alimentar, ressalta-se a importância da condução de estudos que objetivem analisar padrões alimentares e os componentes da dieta, a fim de ampliar a compreensão sobre a ingestão alimentar de idosos.
Autorenporträt
A autora Patrícia Nunes possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa. É doutora em Saúde Coletiva pela Faculdade de Medicina de Botucatu - UNESP. Os autores têm experiência em projetos de avaliação nutricional de idosos, especialmente em identificação de padrões alimentares e a relação destes com a obesidade.