Reni Alagirisami

Pererabotka i dobawlenie stoimosti hlebnyh plodow Artocarpus Altilis

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Hlebnoe derewo (Artocorpus artilis) - äto wysokokalorijnyj, no nedostatochno ispol'zuemyj frukt s horoshim istochnikom pitatel'nyh weschestw. Hlebnoe derewo listopadnoe i bystro rastet pri blagopriqtnyh uslowiqh, wyrastaq w wysotu na 0,5 -1,5 m w god, a diametr ego stwola sostawlqet 0,5 -1 m w perwye 10-12 let. Poskol'ku syroj hlebnyj frukt ne soderzhit glütena i imeet ogranichennyj srok hraneniq, byli predprinqty usiliq po pererabotke frukta w muku. Muka iz hlebnogo derewa imeet bolee dlitel'nyj srok hraneniq, chem syroj plod. Pererabotannaq muka iz hlebnyh plodow ispol'zuetsq w razlichnyh blüdah, takih kak pechen'e, torty i drugie zakuski, naprimer, chin-chin i mnogoe drugoe. V ätoj knige rasskazywaetsq o metodah pererabotki i produktah s dobawlennoj stoimost'ü, prigotowlennyh iz hlebnyh plodow.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 22. Oktober 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786205279960
• ISBN-10: 6205279967
• Artikelnr.: 66226148

Autorenporträt

Dr.A.RENI,Professor no Instituto Avinashilingam de Ciência do Lar e Ensino Superior para Mulheres, Índia desde 2006. Os seus interesses de investigação estão nas áreas relacionadas com a concepção e desenvolvimento de máquinas de processamento alimentar e MAP de frutas e legumes.