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Questo lavoro fornisce una visione scientifica dettagliata delle perdite post-raccolta nelle piccole aziende agricole. In Africa, la piccola agricoltura svolge un ruolo fondamentale per il sostentamento delle popolazioni rurali, per cui diventa fondamentale uno studio per scoprire i principali fattori che contribuiscono alle perdite di prodotto. L'autore ha raccolto dati da un campione di popolazione e li ha analizzati con metodi empirici. Dall'analisi sono state tratte le conclusioni, supportate dai dati di studi precedenti condotti in altre aree.