Papel dos Fitoquímicos na Saúde Humana - Annadurai, Poongothai
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Os fitoquímicos de importância nutracêutica são constituintes bioactivos que sustentam ou promovem a saúde e ocorrem na intersecção das indústrias alimentar e farmacêutica. Tais substâncias podem variar desde nutrientes isolados, suplementos alimentares e dietas específicas a alimentos geneticamente modificados, produtos à base de plantas, alimentos e bebidas processados. Os fitoquímicos são amplamente descritos como fitoestrogenios, terpenóides, carotenóides, limonóides, fitoesteróis, glucosinolatos, polifenóis, flavonóides, isoflavonóides e antocianidinas. Têm um enorme impacto no sistema de…mehr

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Produktbeschreibung
Os fitoquímicos de importância nutracêutica são constituintes bioactivos que sustentam ou promovem a saúde e ocorrem na intersecção das indústrias alimentar e farmacêutica. Tais substâncias podem variar desde nutrientes isolados, suplementos alimentares e dietas específicas a alimentos geneticamente modificados, produtos à base de plantas, alimentos e bebidas processados. Os fitoquímicos são amplamente descritos como fitoestrogenios, terpenóides, carotenóides, limonóides, fitoesteróis, glucosinolatos, polifenóis, flavonóides, isoflavonóides e antocianidinas. Têm um enorme impacto no sistema de saúde e podem proporcionar benefícios médicos, incluindo a prevenção e/ou o tratamento de doenças e distúrbios fisiológicos.
Autorenporträt
Os autores deste livro são todos estudantes do Fórum de Investigação e o Dr. A. Poongothai, Professor Assistente, Departamento de Bioquímica, Colégio Sagrado Coração (Autónomo), Tirupattur - 635 601, Tamil Nadu.