Oceny mikrobiologiczne surowych wyrobów z mi¿sa wo¿owego
Ze ¿róde¿ rynkowych w mie¿cie Benin
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 1-2 Wochen
36,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
18 °P sammeln!
Badanie to miäo na celu zbadanie tworzenia si¿ mikroorganizmów w surowym mi¿sie wo¿owym pochodz¿cym z rynków w celu jego oceny. Wyniki badä wykazäy, ¿e ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii w surowym mi¿sie wo¿owym mie¿ci si¿ w przedziale od 35,58×103±04,56 jtk/g do 48,00×103±06,4 jtk/g, natomiast liczba grzybów mie¿ci si¿ w przedziale od 10,36×103±02,03 jtk/g do 16,80×103±03,37 jtk/g. Gatunki Penicillium, Aspergillus niger i Aspergillus flavus odnotowäy najwy¿sz¿ cz¿stotliwo¿¿ wyst¿powania, odpowiednio 41,18%, 32,00% i 45,45% w ubojni, na otwartym rynku i w ch¿odni...
Badanie to miäo na celu zbadanie tworzenia si¿ mikroorganizmów w surowym mi¿sie wo¿owym pochodz¿cym z rynków w celu jego oceny. Wyniki badä wykazäy, ¿e ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii w surowym mi¿sie wo¿owym mie¿ci si¿ w przedziale od 35,58×103±04,56 jtk/g do 48,00×103±06,4 jtk/g, natomiast liczba grzybów mie¿ci si¿ w przedziale od 10,36×103±02,03 jtk/g do 16,80×103±03,37 jtk/g. Gatunki Penicillium, Aspergillus niger i Aspergillus flavus odnotowäy najwy¿sz¿ cz¿stotliwo¿¿ wyst¿powania, odpowiednio 41,18%, 32,00% i 45,45% w ubojni, na otwartym rynku i w ch¿odni. ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii i grzybów nie wykazäa istotnych ró¿nic (p>0,05) pomi¿dzy ¿ród¿ami rynkowymi. Stwierdzono wysoki poziom wräliwo¿ci izolatów bakteryjnych na antybiotyki. Stan oporno¿ci wszystkich izolatów bakteryjnych na metycylin¿ wykazä 100% wräliwo¿ci na metycylin¿ (AAN). Wynik profilu plazmidowego ujawni¿ pasma opornych izolatów bakteryjnych, co spowodowäo, ¿e by¿y one mediowane plazmidem. Dlatego te¿ w¿äciwe sektory ochrony zdrowia powinny zach¿cä do przeprowadzania ocen mikrobiologicznych surowych produktów z mi¿sa wo¿owego, aby przeciwdziää cäkowitemu obci¿¿eniu mikrobiologicznemu surowego mi¿sa wo¿owego.
Andere Kunden interessierten sich für
