Hamida Ksontini, Manel Mechmeche, Faten Kachouri

Bio-kontrola biofilmów przemys¿owych

Biologiczna walka z biofilmami odpornymi na wysok¿ temperatur¿ na powierzchniach przemys¿owych

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bio¿lm jest powszechnym sposobem wzrostu bakterii na organicznych lub nieorganicznych powierzchniach w kontakcie z ciecz¿ i okazuje si¿ by¿ procesem dynamicznym, a ró¿ne mechanizmy s¿ zaangäowane w adhezj¿ i wzrost bakterii na materiäach syntetycznych. W celu okre¿lenia kinetyki adhezji bakterii w obr¿bie bio¿lmu, tworzenie bio¿lmu mlecznego i bio¿lmu B.Obserwacje ESEM wykazäy zwart¿ struktur¿ biofilmów po 9 godzinach kontaktu z pod¿o¿ami, z procentem zaj¿cia 90% powierzchni, wykazuj¿c ró¿nice w charakterystyce fizykochemicznej ydrofobowo¿ci i napi¿¿ powierzchniowych. W celu optymalizacji metody hamowania biofilmu opracowano biopow¿ok¿ ze szczepem Lc. lactis, która chroni powierzchni¿ poprzez pojawiaj¿ce si¿ zjawisko "powlekania" minimalizuj¿c adhezj¿ bakterii i w konsekwencji tworzenie si¿ biofilmów. Ocena wp¿ywu bio-pokrycia podpór wykazäa spadek wskänika przylegania komórek do 80%.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 220
• Erscheinungstermin: 20. Februar 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 14mm
• Gewicht: 346g
• ISBN-13: 9786203344813
• ISBN-10: 6203344818
• Artikelnr.: 61414795

Autorenporträt

Dr. Hamida Ksontini. Profesor adjunto de Microbiología Alimentaria e Industrial con experiencia en Seguridad Alimentaria. Ganador del 1er premio del proyecto europeo LACTIMED en la mejora de los productos lácteos de la cuenca mediterránea y titular de la idea del proyecto Biolact protect: un biodetergente para la lucha contra los biofilms.