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Die Nutrigenomik ist ein aufstrebendes wissenschaftliches und technologisches Gebiet, das mit Hilfe moderner Instrumente wie Transkriptomik, Metabolomik, Epigenomik und Proteomik die Zusammenhänge zwischen Nährstoffen und menschlichem Genom aufdeckt. Dies bedeutet, dass sowohl die Ernährung als auch die Genetik eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der menschlichen Gesundheit und der Entstehung tödlicher Krankheiten spielen. Es ist bekannt, dass die Wechselwirkung zwischen Genotyp und Ernährung bei der Bestimmung des Parodontalerkrankungsrisikos eine wichtige Rolle spielt.