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Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Umweltwissenschaften - Nachhaltigkeit, Note: 1,9, , Veranstaltung: Ernährung, Sustainability, Wirtschaftsethik, Sozialpsychologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Nachhaltigkeit, vor allem der nachhaltige Konsum von Lebensmittel werden zurzeit immer präsenter und wichtiger. In der folgenden Arbeit, die sich mit dem Thema Nudging und Achtsamkeit als Maßnahme für eine nachhaltige Ernährung beschäftigt, wird über die Problematik eines nicht nachhaltigen Ernährungssystems aufgeklärt. Die Arbeit greift Nudging-Methoden auf und klärt, wie die Politik diese Methoden nutzen kann, um die Gesellschaft in eine nachhaltigere Richtung stoßen zu können. Auch wird der Einfluss der Achtsamkeit untersucht. Die Ergebnisse basieren auf reiner Literaturrecherche. Im Laufe der Arbeit wurde herausgefunden, dass das Nudging als Maßnahme in der (Ernährungs-) Politik erfolgreich sein kann, wenn diese richtig eingesetzt werden. Sustainability, especially the sustainable consumption of food, is becoming more and more present and important. In the following work, which deals with the topic of nudging and mindfulness as a measure for sustainable nutrition, the problem of unsustainable nutrition is addressed. The work takes up nudging-methods and clarifies how politics can use these methods to push society in a more sustainable direction. The influence of mindfulness is also investigated. The results are based on pure literature research. In the course of the work, it was found that nudging as a measure in (nutrition) policy can be successful if used properly.