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La contaminación microbiana es uno de los retos más graves en la industria alimentaria, los equipos médicos y el tratamiento del agua. Entre los MNP, las nanopartículas de metales nobles (MNP), especialmente la plata (Ag) con diversas características fisiológicas potenciales, se explotan comúnmente en múltiples dominios de la medicina, como la actividad antimicrobiana. Se han documentado diversos enfoques físicos y químicos para la síntesis de materiales nanoestructurados. Los procedimientos químicos contribuyen a la formación de algunas sustancias peligrosas en la superficie de las nanopartículas, lo que puede causar complicaciones en sus aplicaciones médicas. El desarrollo de metodologías biológicas y sencillas (química verde) es, por tanto, esencial para potenciar la aplicación generalizada de los nanomateriales e inhibir la contaminación ambiental. El presente libro es una visión general de la síntesis de nanopartículas de plata empleando extractos de plantas y expone las actividades antimicrobianas de estas nanopartículas.