Thomas Ortler

Nanas Küche

50 Wohlfu¿hlgerichte aus der Südtiroler Bergbauernküche. Von damals & heute. Erzählt und gekocht vom Südtiroler Starkoch Thomas Ortler
Fotos:Bernhart, Udo

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Der Sternekoch Thomas Ortler lernte bei seiner Oma Touna kochen. Ihre Rezepte wecken die schönsten Erinnerungen. Nun macht er sich auf den Weg zu Bergbäuerinnen in ganz Südtirol ... Aus alten Alben holt er Fotos und Rezepte, und kocht die Gerichte nach. Er hört dazu die Geschichten von früher, aus einer Zeit, in der das Leben auf den Bergbauernhöfen hart und einfach war, und die Gerichte der Nana das beste waren, was man sich vorstellen kann ...

Produktdetails

• Verlag: Christian
• Artikelnr. des Verlages: 61944
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 8. November 2024
• Deutsch
• Abmessung: 261mm x 193mm
• ISBN-13: 9783959619448
• ISBN-10: 3959619448
• Artikelnr.: 70317000

Autorenporträt

Thomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant 'flurin' in Südtirol.