In diesem Buch sind die 170 besten mediterranen Vorspeisen aus 11 Bänden der Reihe Augenschmaus & Gaumenfreude vereint, und damit die beliebtesten italienischen, spanischen, französischen, griechischen und türkischen Gerichte, die traditionell Appetit machen sollen auf das, was danach kommt. Aber die Vorspeisen sind so köstlich, dass man viele von ihnen auch in einer etwas größeren Portion als leichtes Hauptgericht servieren kann. Und richtige Fans planen erst gar keine Speisefolge, sondern servieren stattdessen eine feine Auswahl von Vorspeisen oder bei entsprechenden Anlässen gleich ein ganzes Vorspeisenbuffet. Der Band bietet dafür reichlich Auswahl.