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Le marketing sensoriel, également connu sous le nom de marketing des sens, est celui qui s'attaque directement aux cinq sens, en cherchant à les stimuler (non seulement la vue, mais aussi l'ouïe, l'odorat, le goût et le toucher) pour tenter de créer une atmosphère agréable pour le client et, de cette manière, augmenter le temps passé dans l'établissement (Jiménez-Marín, 2016). Le marketing des sens recherche les émotions et les images provoquées chez le consommateur, ce qui donne lieu à un certain stéréotype d'image et, par conséquent, à un stimulus. L'importance du marketing sensoriel a acquis ces dernières années une pertinence décisive dans de nombreux secteurs, car il s'agit sans aucun doute de la meilleure façon de se connecter avec notre marque ou notre produit et le style de vie de nos clients, en ajoutant de la valeur à leur environnement, en faisant appel à leurs sentiments, à leurs sens et à leur raison.