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O marketing sensorial, também conhecido como marketing dos sentidos, é aquele que ataca diretamente os cinco sentidos, procurando estimulá-los (não só a visão, mas também a audição, o olfato, o paladar e o tato) para tentar criar um ambiente agradável para o cliente e, desta forma, aumentar o tempo de permanência no estabelecimento (Jiménez-Marín, 2016). O marketing dos sentidos procura emoções e imagens provocadas no consumidor, resultando num determinado estereótipo de imagem e, como consequência, um estímulo. A importância do marketing sensorial adquiriu nos últimos anos uma relevância decisiva em muitos sectores porque é, sem dúvida, a melhor forma de nos ligarmos à nossa marca ou produto e ao estilo de vida dos nossos clientes, acrescentando valor ao seu ambiente, apelando aos seus sentimentos, sentidos e razão.